Torta dell’amicizia

Salve a tutti! Sabato sera i miei amici hanno organizzato una cena ed io ho voluto sorprenderli con questa torta! Spero vi piacerò com’è piaciuta a loro! 🙂 Considerate che la torta era per 12 persone.
Ingredienti per il pan di Spagna:
375 g di farina 00
300 g di zucchero
37 g di olio di semi
375 ml di latte di soia
1 bustina e 1/2 di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao amaro

Ingredienti per la crema al cocco:
500 ml di latte di soia
60 g di farina di cocco
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai e 1/2 di fecola
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema al cioccolato:
250 ml di latte di soia
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
50 g di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina

Procedimento:
Per il pan di Spagna: in una ciotola unite lo zucchero e qualche cucchiaio di latte e mescolate bene. Poi aggiungete gradatamente e in modo alternato un pò di farina setacciata con il lievito e un pò di latte. In ultimo l’olio e il cacao setacciato. Mescolate bene in modo da inglobare aria e farla cominciare a lievitare. Fare la “camicia” alla teglia con margarina e farina e versare il composto. Infornare a 160° per circa 40 minuti. Per la crema al cocco: riscaldate il latte in un pentolino con la farina di cocco. In un altro pentolino versate lo zucchero un pò di latte e mescolate e poi aggiungete la farina. Rimettete tutto sul fuoco finchè non si addensa e alla fine aggiungete la vanillina. Per la crema al cioccolato: sciogliete la cioccolata a bagnomaria. In un pentolino scaldate il latte e in un altro con lo stesso procedimento della crema al cocco versate zucchero,  un pò di  latte e poi la farina. Mescolate tutto sul fuoco aggiungendo il restante latte. Alla fine aggiungete la cioccolata fusa. Quando sarà tutto raffreddato, tagliate la torta in 3 strati e poi la farcite con crema al cocco e la crema al cioccolata. Spolverate tutto con lo zucchero a velo. Ecco una foto laterale del risultato.

Spero davvero che vi piaccia.