Muffin alle gocce di cioccolato

Stamattina mi sono alzata alle 6 per cucinare dei muffin al cioccolato per un gruppo di bambini con cui lavoro che me li avevano chiesti.  Che dire? Sono stati MOLTO apprezzati e ho fatto in modo che fosse MOLTO chiaro anche ai loro genitori che non contenevano uova o latte (di mucca perlomeno…).   Poi gli ho dato anche la ricetta da portare a casa, speriamo che stressino i genitori perche’ glieli rifacciano tali e quali 🙂

INGREDIENTI per una dozzina di Muffins o per un Plumcake

• 250 g  Farina bianca                                                                    0  2 cups
• 200 g  Zucchero di Canna                                                          o  1  cup
• 1 bicchiere di Latte d’avena                                                       o  1 cup
• 160 g  di Gocce di cioccolato fondente                                 o  circa 1 cup
• 1 cucchiaINO e mezzo di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaINO di sale
• 60 ml  di acqua calda                                                                    o  1/4 di cup
• 80 ml  di olio di semi di girasole (o altri)                              o  1/3 di cup

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PROCEDIMENTO

Prendete 2 ciotoline.

In una mescolate la farina, il bicarbonato e il sale.

Nell’altra  unite lo zucchero e l’olio e mescolate.  Poi aggiungete l’acqua, il latte e per ultimo le gocce di cioccolata.

Poi unite le due ciotole, mettendo la farina poco per volta nella ciotola degli ingredienti molli.

Mescolate massimo 9 volte tutto l’impasto e versatelo in uno stampo per plumcake o in stampi per muffin.

FORNO a 180° per circa 30 minuti (x i muffin) o circa 40 minuti (per il panetto).

Yum