Sformato d’autunno

Ciao a tutti!!!!!Oggi vi propongo una ricetta facilissima ma di grande effetto, perfetta per un pranzo domenicale. A me ed al mio finanzato onnivoro è piaciuta tanto!!

Ingredienti:
1 broccolo
1 cavolfiore
1 testa di aglio
300 ml di latte di  soia non zuccherato
olio evo
3 cucchiai di farina bianca
sale, pepe qb
prezzemolo
noce moscata qb
pan grattato

Procedimento:
In una padella fare soffriggere l’aglio e le verdure tritati, salare e pepare. Nel frattempo preparare la besciamella con 4 cucchiai di olio evo, la farina ed il latte, salare e spolverare con noce moscata. Unire quasi tutta la besciamella alle verdure, aggiungere un po’ di pan grattato, mescolare e versare il composto in una pirofila. Coprire con un bello strato di  besciamella, decorare con un misto di pan grattato, olio, aglio e prezzemolo tritati. Infornare 35 minuti a 180°. Buon appetito!!!!

E visto che ci sono, oggi vi faccio anche conoscere uno dei miei 4 stupendi compagni di viaggio in questo mondo: Nena,la mia principessa, il grande amore felino della mia vita.

Nena era una gatta di strada con una storia di maltrattamento alle spalle, come racconta il taglio netto di forbici che ha sul suo orecchio destro. La incontrai un giorno mentre andavo a dare da mangiare ad una delle colonie che alimentavo e fu inevitabile: mi innamorai di lei, del suo sguardo spaventato, della sua dolcezza e della sua profonda necessità di incontrare una persona che finalmente la rendesse una gatta felice e serena e le dimostrasse che poteva fidarsi di qualcuno. Prima di potermi avvicinare a lei passai due mesi andando a trovarla ogni giorno, due o tre volte al giorno nel luogo dove lei viveva e rimanevo lí con lei, la guardavo, le parlavo. Lei mi guardava come se mi dicesse: “sì… ho paura… però ti prego, continua a provarci, non abbandonarmi…”. Finché un giorno ebbe un incidente e la portai a casa. Sono passati tre anni da allora; la sua riabilitazione è stata molto difficoltosa, ed anche se sono riuscita ad ottenere molto, probabilmente non smetterà mai di essere una personcina sempre allerta, sempre in attesa di qualcosa di brutto che le possa accadere; ma quando sta con me, mi si avvicina timidamente per farsi accarezzare e alla fine si abbandona completamente tra le mia braccia e si addormenta… in quei momenti sono sicura che lei è felice, che si fida di me e che sa che il giorno in cui le promisi che finchè io fossi in vita non le sarebbe successo mai niente di brutto, non le stavo mentendo.

Ed un’ultima foto 🙂