Lasagne ai fagiolini verdi

Oggi a pranzo il boy non c’era (era in giardino a mangiar pesce con suo fratello :-()  e quindi mi sono coccolata con le lasagne!
Ingredienti:
3 sfoglie veg per lasagne
fagiolini verdi lessati (non vi saprei dire la dose sono andata a occhio circa 1 porzione)
cipollotto o meglio il gambo del cipollotto
curry
timo
scalogno
1 cucchiaio circa di farina di riso
olio
lievito in scaglie (in quello che prendo ora c’è dentro anche il malto)
1 pò di dado vegetale

Procedimento:
Tagliate i fagiolini a pezzi, a rondelle sottili la carota e a striscioline sottili il gambo del cipollotto e stufate il tutto aggiungendo un pò di dado (prendo quello del Nutrimento che in pratica è un tritato di verdure), quando sarà tutto ammorbidito senza aver assorbito tutta l’acqua aggiungete il timo, il curry e lo scalogno (che ho schiacciato con lo spremiaglio) frullate grossolanamente (l’ho fatto con quello a immersione) e aggiungete il cucchiaio di farina di riso e l’olio proseguite giusto 1 minuto la cottura poi spegnete. Otterrete una crema abbastanza soda. Nel frattempo scottate in acqua salata  le sfoglie veg da lasagna e infine componete il tutto cominciando con un pò di crema, la sfoglia un pò di lievito la sfoglia, la crema e il lievito. Per completare l’ultimo strato aggiungete alla crema rimasta 1 goccio dell’acqua di cottura della pasta giusto per rendere la crema più simile a una besciamella e mettetela sulla pasta. Passate in forno  fino a cottura della pasta (l’avevo cotta un pò di più quindi in forno non ci è dovuta stare molto). E qui di seguito la versione polpettosa delle mie chicche di zucchina (se notate una è meno polpettosa, ma avevo finito il pan grattato :-D, non avevo messo in conto l’assorbenza della pastella di ceci :-D).