Eccomi di nuovo alla carica con una ricetta di cui mi sono innamorata follemente. Questo spezzatino è spettacolare! Morbido, cremoso e saporito! Cosa posso dire, questa volta ho davvero dato il meglio di me 😀
Ingredienti:
100 g di bocconcini di soia disidratati
2 patate grandi
2 peperoni gialli
6 cucchiai di passata di pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaio di paprica dolce
olio evo
peperoncino
sale
brodo vegetale
Procedimento:
Prima di tutto preparare il brodo in un pentolino. Tagliare le patate e i peperoni a tocchetti, tritare la cipolla e soffriggerla in un tegame d’acciaio con l’olio. Unire le verdure e un mestolo scarso di brodo. Coprire. Immergete i bocconcini di soia nel brodo e lasciateli rinvenire per circa 30 minuti. Quando saranno ammorbidite, unite alle verdure la passata di pomodoro, la paprica, il sale, il peperoncino e in ultimo i bocconcini. Se serve aggiungete un altro mestolo di brodo, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Ecco fatto 🙂 Io l’ho servito con delle caldissime focaccine!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Infatti sembra proprio morbido e cremoso..rende l’idea e chissa che buono!!! Peccato che io non usi i bonconcini disidratati, ma credo dovrei fare eccezione. Complimenti!
Buonissimo!! lo farò…anche perchè ho un kg di soia disidratata in forma di bistecche a casa 😀
…me ne sono innamorata anch’io!
a vederlo sembra super.. è che non ho mai usato questi bocconcini temendo che ricordassero il gusto della carne che non ho mai mangiato nemmeno quando ero onnivora… a cosa assomigliano come gusto? al seitan?
troppo buona!!!
che bel piatto!! brava berenice! 😀
ciao 😉
Federica 🙂
Urca! Sembra davvero appetitosissimo questo spezzatino, lo proverò senz’altro al più presto perché mi fa davvero gola….!
Mmm…è uno di quei piatti speziati che piacciono tanto a me 😉 Mi ispira parecchio!
mmmmhhhh! una specie di gulash ungherese per vegani (zuppa del mandriano !!! delle mandrie di soia, ahahah!), con paprika e tutto!!! 🙂 moooooolto interessnte… davvero da provare!!! complimentissimi berenice! 🙂
Che bella ricetta! Un po’ invernale, ma moooolto appetitosa! Volevo rassicurare tutti quelli che non hanno mai assaggiato i bocconcini di soia: la somiglianza con la carne, se c’è, è qualcosa di puramente visivo, sapore e consistenza sono fortunatamente diversi. @Darmasin: la prima volta che ho assaggiato le bistecchine di soia mi hanno ricordato, come consistenza, quei funghi grandi che si fanno spesso arrostiti o impanati (di cui mi sfugge il nome, forse orecchioni). Sono diverse dal seitan comunque, più digeribili
Che bella ricetta! Un po’ invernale, ma moooolto appetitosa! Volevo rassicurare tutti quelli che non hanno mai assaggiato i bocconcini di soia: la somiglianza con la carne, se c’è, è qualcosa di puramente visivo, sapore e consistenza sono fortunatamente diversi. @Darmasin: la prima volta che ho assaggiato le bistecchine di soia mi hanno ricordato, come consistenza, quei funghi grandi che si fanno spesso arrostiti o impanati (di cui mi sfugge il nome, forse orecchioni).Sono diverse dal seitan comunque,più digeribili
Ottima ricetta! e bellissime focaccine calde!
Buono, buono davvero. Lo proverò! 🙂
ahaha…Enri: le mandrie di soia 😆 beh, almeno il mandriano non deve fare fatica o aver paura che le mandrie se ne scappino da qualche parte 😉
i bocconcini di soia non li devo fare bollire nel brodo…………….ciao e grazie della ricetta sembra ottima.