Ho testato questa ricetta un pò a caso… prendendo dal ricettario del Bimby la ricetta dello spezzatino e sostituendolo con il seitan. Per la polenta stessa cosa… ma ho usato polenta Taragna. Per me il risultato è stato ottimo…
Ingredienti per lo spezzatino (per 2 persone):
240 g di seitan fresco
sedano
carota
porro
20 g di olio
50 g di vino bianco
100 g di polpa di pomodoro
150 g di piselli surgelati
sale
peperoncino
farina qb
Ingredienti per la polenta:
750 g di acqua
1/2 cucchiaino di sale grosso
1/2cucchiaio di olio
200 g di farina per polenta Taragna
Procedimento per lo spezzatino:
Ho messo nel boccale del Bimby il preparato per soffritto e l’olio e 3 minuti a 100° velocità 1. Ho inserito nel boccale il seitan tagliato a pezzi ed infarinato, aggiunto un pò di sale e cotto per 5 minuti, temperatura Varoma, antiorario, velocità cucchiaio. Dopo i 5 minuti, ho aggiunto il vino e altri 5 minuti, temperatura Varoma, antiorario. Al termine ho aggiunto il pomodoro e il peperoncino e cotto per 10 minuti, temperatura 100°, antiorario, velocità cucchiaio. Dopo i 10 minuti ho aggiunto i piselli e cotto per altri 15 minuti, 100°, antiorario, velocità cucchiaio. Al termine questo è il risultato…
Procedimento per la polenta:
Acqua, sale e olio nel boccale e portato a bollore per circa 7 minuti, 100°, velocità 1, ho aggiunto la farina mettendo la velocità 2, ho mescolato bene e fatto cuocere 40 minuti, 100°, velocità 2, mescolando ogni tanto fino in fondo, con la spatola inserita.
Considerazioni:
Non saprei scrivervi la ricetta “senza il Bimby”… 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao MarchZebricato, benvenutissima tra noi! 🙂
Benvenuta MarchZebricato !!!
🙂
benvenuta!
buonoooo 🙂
benvenuta 😀
Benvenuta Marcella.
Il Bimby è uno spettacolo! Ormai è da anni un compagno inseparabile in cucina.
Benvenuta! Che bello, un’altra parmigiana nel blog!!! Stiamo crescendo!!!!!! 😀
Mamma mia che gola mi fa!!!!! Brava e benvenuta!!!!! 😉
Che bel piatto appetitoso. Complimenti e benvenuta.
Adesso che ho visto il piatto mi alzo e vado a cucinare…. mi è presa una fame! 🙂 ben arrivata
benvenutaaaa
ke buono lo spezzatino…. stile pranzo della domenica.
E la taragna è deliziosa, la preferisco a quella gialla gialla
Buonissima preparazione, giusto per questi climi un po’ freddini!
Benvenuta.
Benvenuta, ottimo il tuo spezzatino…peccato non avere il Bimby 😉
ciao!
Benvenuta nella nostra veganfamily MarchZebricato, io sono un divoratore di seitan e non vedo l’ora di divorarmi anche la tua superdelizia 🙂
Grazie a tutti per il caloroso benvenuto :-D!!!
Benvenuta!! Il tuo spezzatino di seitan con polenta mi fa una gola….
Benvenuta! 😉
Benvenuta Marcella! 🙂
ma che bello il tuo spezzatino…sembra proprio ben riuscito!!
Benvenuta!!
gulp.. mi sembra ostrogoto comunque affascinante il gergo del bimbi, sicuramente è buona! benvenuta.
Ciao marcella 🙂 benvenuta e complimenti per questa bella ricetta!!!
ci vediamo presto!!!
baci
Federica 🙂
wow!!!la polenta taragna con il seitan è assolutamente da provare!! Bevenuta 🙂
Benvenuta.
Ciao Marcella e benvenuta! 😀
Ciao Marcella! benvenuta!
Anch’io sono una apassionata del teatro. Facevo l’attrice a Madrid :_)
E sicuramente diventerò pure una apassionata delle tue ricette. Madonna mia!! 😀
fatto ieri sera…visto che ho il bimby l’ho voluto provare perchè mi ispirava tantissimo. Divino!!!! mi ha ricordato uno spezzatino che mi faceva mia madre quando ero piccola solo che aihmè lei usava il bollito. Questa versione veg è ottima…..e poi con il bimby è veramente un attimo!!!!!!!!!
Grande!!!! che bello… 😀
…devo dire che io non ero mai riuscita a farlo così… così “spezzatino”…
E’ anche vero che non ero ancora entrata nel tunnel del Bimby però
😉
@Eva: ciao Eva… spero che tu faccia l’attrice anche in Italia…