A casa si mangia davvero bene… possiamo cucinare devvero di tutto… preparareaperitivi vegan… antipasti golosi… primi piatti… contorni… e secondi… e dolci… dolci dolci… non manca neppure una portata nella cucina vegan di casa nostra… Raccogliamo dall’orto le verdure di stagione… oppure acquistiamo solo quelle… e da lì in poi è poesia… Ma in viaggio? Che accade?… Nei ristoranti ” tradizionali…” riusciamo a mangiare sicuramente… molto ed anche bene… ma ovviamente, dobbiamo chiarire i nostri gusti… specificare e fare anche domande sugli ingredienti, specialmente latticini e derivati… uova… e grassi animali… Qundi se ci troviamo in vacanza oppure in viaggio di lavoro, possiamo utilizzare la guida online dei ristoranti vegan e vegetariani nel mondo… Happi Cow’s Vegetarian Guide. Lo sapevate che il Regno Unito, e quindi Londra, può essere considerato un vero eden per vegetariani e vegani? Infatti proprio nel Regno Unito è nata la Vegetarian Society… ragioni storiche quindi, ma non solo… vista la straordinaria presenza di comunità indiane in questo Paese… Buon viaggio… buon appetito…
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Sauro Martella, fondatore di VEGANOK NETWORK nonchè appassionato di cucina con particolare predilezione per tutto ciò che appartiene alle tipicità Toscane ed Umbre. Sauro Martella è vegano da molti anni (dal 1992, quando ancora Internet in Italia era una cosa inesistente) ed a volte, per brevi periodi, si alimenta da crudista. Dal 2003 Sauro Martella cammina permanentemente a piedi nudi e di quando in quando adora effettuare periodi più o meno lunghi di digiuno per disintossicarsi e ritrovare il proprio equilibrio. Sauro Martella Ha fondato il sito per diffondere le informazioni di difficile accesso relativamente al mondo dei diritti umani, della difesa dell'ambiente, del rispetto della vita ed in particolar modo per la diffusione della cultura nonviolenta e Vegana.
Sauro Martella, insieme a sua moglie Renata Balducci, autrice di libri di ricette Vegan, opera per la diffusione della cultura Vegan attraverso iniziative etiche come www.veganblog.it www.promiseland.it www.veganok.com www.veganfest.it e tutte le altre iniziative collegate e contraddistinte dal rispetto dei valori Vegan ed umanitari.
Sauro Martella è docente di Etica Vegan nei corsi di formazione per Farmacisti accreditati VEGANOK e tiene conferenze sui diritti animali in diversi eventi in Italia.
Sauro Martella è Vicepresidente dell'Associazione Vegani Italiani Onlus, associazione che opera per la diffusione delle motivazioni etiche della scelta vegan che opera offrendo sostegno e supporto logistico alle altre associazioni Vegan, animaliste e umanitarie.
www.promiseland.it/author/sauromartella
www.veganblog.it/author/sauromartella/
Buono a sapersi..
grazie..
Penso che per i ristoranti sia quasi più difficile qui in Italia che all’estero.
In molti altri paesi esiste una cultura vegetariana ormai consolidata, qui da noi è quasi più facile trovare menù vegetariani o vegani nei ristoranti etnici che in quelli tradizionali!!!
Perché? Certo per i soliti motivi… sarebbe come chiedersi perchè la maggior parte della popolazione sia ancora onnivora. Però per me c’è anche un altro motivo fondamentale: infatti la vera sfida per un cuoco potrebbe proprio essere quella di cucinare piatti eccezionali senza usare derivati animali. Difficile che un cuoco sia “bravo” anche se gli togliete dalla credenza il parmigiano reggiano o il burro… perchè alla fine questi alimenti cambiano il sapore anche al piatto più mediocre.
E allora? Allora io faccio i complimenti a quei siti e blog che qui in internet propongono le loro strepitose ricette vegane… complimenti ai veri cuochi!
Intanto, dal mio cantuccio, mentre imparo meglio a cucinare, ho creato un blog in cui faccio le recensioni dei ristoranti che abbiano nel menù anche specialità vegetariane o vegane… passate a trovarmi (e a darmi una mano magari!).
Siamo passati a trovarti.. ti inseriremo nel Blogrooll!!!
Ti abbiamo inserito… il tuo blog e’ molto interessante, complimenti e buon lavoro!