Pan della massaia lombarda

Amici ed amiche, non sapevo che avrei potuto condividere anche questa mia ricettina al limite tra il cosmetico e il culinario, ovviamente vegana e soprattutto biologica. E’ stata Terri, la nuova amica di Veganblog, a mettermi la pulce nell’orecchio chiedendomi se si poteva pubblicare e vedere…  Dopo averle detto che non credevo sarebbe stato possibile per via della farina cruda (che non la rendeva commestibile, credo), ho chiesto a Lisa che mi ha detto, con mia grande sorpresa, che certamente si poteva pubblicare, solo  nella categoria “Considerazioni”… Wow!! E allora  eccolo qui Terri, il mio panetto detergente che ho realizzato prendendo spunto dalla mia Papina crudista. Gli ingredienti sono gli stessi, ad eccezione della farina di grano saraceno, quella che si usa per fare i Pizzoccheri, che qui ho utilizzato (non ho invece messo la scorza d’arancia per non coprire il profumo al cacao). La farina, forse non tutti sanno che  è un ottimo detergente (io l’ho scoperto solo qualche annetto fa).  In particolare  quella di grano saraceno ha un alto potere lavante. Ma vediamolo e poi vi racconto… 
Ingredienti:
1 cucchiaio abbondante di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di semi di sesamo (che col macina caffè diventa farina di sesamo)
2 prugne secche morbide al naturale denocciolate
4 datteri essiccati al naturale
cacao qb

Procedimento:
E’ semplicissimo. Vi basterà polverizzare la farina di grano saraceno con il macina caffè e metterla da parte. Fate lo stesso con i semi di sesamo. Passate nel frullatore prugne e datteri in modo che si formi una specie di cremina. Aggiungete il cacao alla farina e unite tutti gli ingredienti.  Lavorate il composto per un minuto circa (suggerisco l’uso dei guanti per evitare sprechi di materia che vi potrebbe restare sulle mani – ma anche sotto le unghie) e sformate. Io l’ho messo in un piccolo contenitore a cubo per ottenere questa forma.

La storia:
Molto brevemente.  Questo panetto goloso è stato pensato per partecipare al concorso ” Saponi e buoi dei paesi tuoi” de La Saponaria. Alla domanda su quale fosse “il mio paese” mi sono trovata spiazzata. Poi ho pensato che siamo quel che mangiamo così mi son venuti subito in mente i Pizzoccheri della valtellina (credo assaggiati per la prima volta che avevo solo pochi mesi) e la Papina, un dolce tipico delle sagre paesane della Brianza, che si trovava spesso anche in casa mia sin da piccolina (il mio primo esperimento di questo dolce qui su Veganblog è stato la Papina d’avena, solo poi è diventata crudista, simile al panetto che vedete). E così eccomi qui con questo panetto, steso su un prato di Erba Livia (è un’erba che cresce in alta montagna, dalle proprietà digestive, che bevevo spesso quest’estate), quegli stessi campi della Valtellina dove da bambina mi sdraiavo dopo le corse per riprendere fiato. Ed eccovi spiegato il panetto della massaia lombarda 🙂 Per altre curiosità vi rimando direttamente al post  sul mio blog (per il racconto completo potete invece vedere la ricetta sul sito del concorso – e se vi piace potete anche votarla ;))