Pane rustico profumato

Oggi ho fatto questi panini deliziosi e in tutta la casa c’era un profumino davvero fantastico! Ecco da dove arriva il nome! Che buono il pane… :-))
Ingredienti:
250 g di farina 00
250 g di farina integrale di grano tenero
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 bustina di lievito secco in polvere
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di sale
erbe aromatiche varie (ho usato origano, salvia, rosmarino e erba cipollina)
acqua tiepida
lievito alimentare in scaglie

Procedimento:
Mescolare le 2 farine insieme al lievito in polvere. Aggiungere una tazza scarsa (poi regolatevi voi) di acqua tiepida, i 2 cucchiaini di zucchero e l’olio. Amalgamare tutto con il mixer e verso la fine aggiungere anche le erbe aromatiche e il sale. Quando il tutto è bello amalgamato cominciare a lavorarla con le mani per far incorporare aria. Dopodichè mettere l’impasto in una ciotola, fare una croce con il coltello, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per un’ora anche due. Trascorso il tempo fare dei panini delle forme che più vi piacciono e metterli sulla teglia ricoperta di carta da forno. Alcuni li ho cosparsi di lievito alimentare in scaglie. Mettere in forno a 200 gradi per circa 30/40 minuti (dipende anche dal forno) e poi… buon appetito! 😉 Sono salati pochissimo perchè a me piace il pane senza sale così si assaporano meglio i cibi con i quali vengono accompagnati. Baci.