Tortino di cavolo e cuscus

Per questo cavolo cappuccio ripieno occorrono:

Ingredienti (per 1 persona):
2-3- foglie di cavolo
50 g di cuscus integrale
3-4 zucchine piccole (io ho usato quelle appena spuntate nell’orto proprio piccoline..)
fiori di zucchine (eventualmente)
sale, pepe
1 pizzico di noce moscata
semi di papavero
olio

Procedimento:
Il cuscus si cuoce normalmente in acqua salata mentre le verdure vanno lavate e tagliate a pezzi piccoli. Con l’olio si passano i bordi della teglia e si fa 1 strato o 2 di foglie di cavolo, si uniscono dentro una ciotola il cuscus, le zucchine, sale e il resto, si mescola con un cucchiaino di olio e si riempie la verza compattando bene il ripieno. Si chiude la parte superiore con 1 altra foglia, si passa un filino d’olio e si inforna per una decina di minuti a 180°. Per più persone si possono usare più foglie e una teglia più grande.