Cannelloni alle melanzane

Pubblicato da Mari

Ciao, sono Mariella..nata nel 1970, originaria di Varese (zona laghi) ma dal 2003 abito in Toscana, ora nella campagna a sud ovest di Firenze. Vivo con Andres dal 1997, ho uno splendido (quando non lo ucciderei, ora che è adolescente...) figlio del 1997 nato in Etiopia, in Italia dal 2005, e una canina pura meticcia di Napoli (siamo una famiglia variopinta) Biba, del (circa) 2002. Ho "abbandonato" a Varese due splendidi nipoti, ma l'amore, si sa, non conosce distanze :-) Sono vegana da 10 anni (guarita da una cosa grave per merito del metodo Kousmine, adattato al veganesimo :-), anzi siamo vegani. Faccio e ho fatto parte di diverse realtà (Social Forum, Auser, Lilliput, ecovillaggi, Gas, Bilanci di Giustizia, commercio equo...) e non fosse per la malattia che ho sarei sempre aggiro a manifestazioni, riunioni ecc.. ! I miei amici quindi si sentono sollevati :-P Poi...ah: ho un frustrante lavoro part time, ma è sicuro e ho molto tempo libero per famiglia e amici, per la mia salute e per le mie passioni che sono leggere e studiare (di tutto) ma soprattutto l'autoproduzione culinaria ! Mi aiutano Andres e nostro figlio perchè appunto non riesco a fare certe cose (vedi impasti, ad esempio), ma cucinare mi moltiplica le energie e mi dà enorme soddisfazione ! Non sono granchè creativa (se eccettuiamo i super-piatti fatti con gli avanzi !), anzi, e fino a poco tempo fa non ero per niente specializzata nei dolci: da quando frequento questo blog ed ho una nuova amica superbravissima a fare dolci, devo dire che sto recuperando alla grande ! Di solito cucino "a braccio", variando quasi sempre qualche ingrediente e direi sempre le quantità, a seconda delle intuizioni che ho. Ps: non commenterò molto ma non per snobbismo, quanto perchè non mi piace commentare ricette che non provo personalmente, sicchè forse non mi vedrete molto !