Insalata di melanzane e funghi al vapore

Pubblicato da NebulaPurpurea

Ciao a tutti, finalmente sono qua! Sono vegana da pochi mesi, ho 28 anni e vivo in provincia di Grosseto….vi seguo da tempo ma solo adesso mi sono decisa a presentarmi :D Devo dire che da quando vi ho scoperto non vi ho più mollato, siete stati la mia costante fonte di ispirazione culinaria ed anche un sostegno nel mio percorso… questo mi ha davvero colpita! Le motivazioni della scelta vegan (etiche, ecologiche e di salute) le conoscevo ed ammiravo già, ma la spinta definitiva è arrivata all’improvviso, in un periodo non semplice, ma molto costruttivo di importanti cambiamenti personali. Sono molto soddisfatta, mi sento decisamente meglio ed anche se ci sono state, e ci sono, alcune difficoltà le sto affrontando bene. Mi piace molto cucinare (anche se non sempre mi riesce bene :P) e da quando sono vegan mi piace ancora di più! Per questo, e per ricambiarvi di tutto quello che mi avete dato, voglio provare a condividere le mie ricette con voi. Inoltre mi piacerebbe molto conoscere e potermi confrontare con persone con le quali condivido questa scelta di vita così importante. A presto allora!