Ciao ragazzi, ecco la mia prima ricetta! Essendo a dieta e avendo come secondo “cotolette, hamburger e polpette vegetali” ho deciso di prepararmele da sola invece che comprarle 🙂 Sono facili facili!
Ingredienti:
2 melanzane medie
2 spicchi di aglio
3 foglie circa di basilico
2 cucchiaini di olio
2 fette di pane (solo la mollica)
3-4 cucchiai di latte di soya
sale q.b.
pan grattato q.b.
Procedimento:
Innanzitutto ho tagliato le melanzane a dadini e le ho poi messe in acqua finchè non sono diventate morbide. Ho scolato tutta l’acqua in eccesso e ho messo le melanzane in un recipiente con l’aglio e il basilico tritato, il pane ammollato nel latte di soya,v il pan grattato, un pizzico di sale e l’olio crudo. Ho impastato per bene finchè non ho ottenuto la consistenza giusta (aggiungendo man mano il pan grattato) e le ho poi dosate con un cucchiaio da gelato in padella con l’olio già caldo… Le ho poi sfumate con un po’ di vino bianco, ma potete ovviamente anche farle al sugo o in qualsiasi altro modo!
Come primo esperimento non era niente male, son contenta 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Miwako, benvenutissima tra noi! 🙂
Ciao Miwako… Che belle polpettine!!! 🙂
Ciao benvenuta! Anche io faccio queste polpettine di pane e melanzane, le adoro, però le cuocio in forno così vengono ancora più leggere 😉
Benarrivata Ilaria, anche per me i dolci sono croce e delizia 😉
bravissima iaia benvenuta!
questa ricetta è fantastica! ne mangio ogni volta tantissime!
un’ottima variazione è quella di usare la menta al posto del basilico nell’acqua di bollitura delle melanzane!
sono assolutamente da provare!
ecco m’è venuta fame!
Ciao Miwako! Benvenuta, adoro queste preparazioni con le melanzane!!! 🙂 🙂
benvenutissima!!! 🙂 sono belle morbide queste polpette… 🙂 🙂
bellissime!! e benvenutissima!!!!
Buooone! Vedrai che da vegan ti potrai concedere qualche dolcetto in più perchè sono mooolto più leggeri. Benvenuta:-)
Ciao e benvenuta! 🙂
ciao, benvenutissima Ilaria, queste tue polpettine sono stupende 😀
Che belle!! Ecco ho trovato un modo per “smaltire” l’enorme quantità di melanzane che il mio orto sta producendo e che non so mai come preparare!! Ma si posso fare anche con le zucchine secondo te?
Benvenuta Miwako! Hai preso il nick dalla ragazzina di “Paradise Kiss”?
benvenuta e siamo in attesa delle tue ricette strepitose come aspirante cuoca! buonissime le polpettine me ne prenoto un paio per pranzo…
Benvenuta Miwako!!! :'( a chi lo dici….sigh…la rinuncia ai dolci è un grosso sacrificio!
Benvenuta! Che delizia!
Benvenutissima!!!
Benvenuta!!!!
Complimenti e Benvenutaaa..
Complimenti ed in bocca a i’ lupo per la tua dieta.
Ricorda sempre il significato etimologico della parola dieta = Modo di vita.
Se sai questo affronti le nuove abitudini alimentari più serenamente. Quando ho cambiato e sono diventato pressoché vegano ho perso 10 kg. Dai che ce la fai!!! 😀
Ciao Ilaria, benvenuta e complimenti per la ricetta…davvero deliziosa!
grazie a tutti per il benvenuto!:)
@Revontuli si anche con le zucchine vanno bene, uno di questi giorni le provo che mia madre ha comprato una quantità industriale di zucchine!ahha
@Cinci si proprio da lei 🙂
Benvenuta!!!adoro le melanzane in qualsiasi modo e questa è proprio una bella idea 🙂
Benvenuta.
Ciao Miwako! 😀 Benvenuta!!! Golosissime le tue polpette!!!
Benvenuta! 😀
Welcome!!!!!! Bellissima anche la tua versione
le ho fatte ieri sera e con una variante sono venute una bomba di bonta!!
hanno superato l’esame delle mie difficili figlie che però non sanno (e non sapranno mai) che sono polpette di melanzane, altrimenti non le mangiavano.
La variante è: ho aggiunto all’impasto mandorle tritate, e le ho impanate passandole nei semi di sesamo che hanno dato poi una croccantezza unica.
buonissssssime!!!!
Benvenuta!
Ciao, benvenutissima Ilaria!
Benvenuta!!! Sfiziose!!!
Ciao Ilaria e benvenuta! 😀
Ciao benvenuta!! sono proprio invitanti le tue polpette. devo provarle!!! buon proseguimento!!
Benvenuta con questo piatto buonissimo a base di melanzane! Che alimento magnifico! 🙂
🙂 benvenuta 🙂
Benvenuta!!