Gelato alla ciliegia

Ci sono già diverse ricette di gelato sul sito ma una in più non fa mai male, non credete?;) poi contate che è tempo di raccolto di questi buonissimi frutti quindi mi devo sbizzarrire in cucina… preparatevi all’assalto di ricette ciliegiose 🙂
Ingredienti:
400 gr di ciliegie mature
200 gr di zucchero di canna
200 ml di latte di soia
200 ml di panna da montare veg
1/2 bustina di vanillina
il succo di 1 limone

Procedimento:
Lavate e denocciolate le ciliegie, mettetele in una pentola con lo zucchero e fatelo sciogliere, facendo attenzione a non farlo bollire, deve cuocere ma non arrivare ad ebolizzione. Frullatelo poi con il succo di limone e aggiungete la panna, il latte e la vanillina, mescolate energicamente e fatelo raffreddare. Mettete nella gelatiera, seguite le istruzioni di quella che avete ed il gioco è fatto! Semplice e fresca!