Felifrollini e natural cherry

Questa ricetta per omaggiare Felicia ed i suoi bellissimi frollini….e per ringraziare una mia amica che girando  per lavoro, mi regala spesso prodotti potabili reperiti qua e la’. Come queste ciliege candite, che non contengono coloranti artificiali, non hanno conservanti, ne allergeni e neanche anidride solforosa e che sono buonissime!!!!! 🙂  E’ tanto che voglio veganizzare la ricetta di questi dolcetti, li mangiavo da bambina, sono un po’ ricchi in calorie…ma quando ci vuole ci vuole 🙂 🙂

Ingredienti:
150 gr. farina manitoba
50 gr. farina di riso
100 gr. burro di soia
80 gr. zucchero di canna bianco
lievito per dolci una bustina
latte di riso q.b.
una manciatina di uvetta ammollata
ciliege candite al naturale

Procedimento:
Ammorbidire il burro di soia fuori frigo, quando è lavorabile, cominciare ad impastarlo con le farine miscelate il lievito e lo zucchero. Se l’impasto dovesse essere troppo duro, aggiungete un po’ di latte di riso, tenendo presente che dovrete formare una palla ben lavorabile con le mani. Aggiungete l’uvetta, ma è un ingrediente opzionale, e formate delle palline grandi come una grossa noce. Accendete il forno a 160°. Sulla placca rivestita da carta da forno, formate dei dischetti un po’ spessi, al centro dei quali darete una bella schiacciata con un dito, in modo da formare una bella fossetta. Infornate per circa 10-15 minuti, regolatevi devono rimanere piuttosto chiari, appena cotti, estraeteli ed ancora caldi aggiungete una ciliega al centro di ognuno. In famiglia hanno riscosso un grande successo, infatti sono spariti in un nanosecondo 🙂 🙂