Non arrossire

…quando ti guardo ma ferma il tuo cuore che trema per me.
Ascoltando la dolcissima versione di Gaber cantata da Pedra Magoni, vi propongo questo riso (ho preso spunto dalla ricetta di Katy Risotto alle pere e mandorle)

Ingredienti:
riso basmati (come avrete ormai capito me lo sparerei direttamente in vena!)
pere Kaiser
cannella
basilico
zucchero (io ho usato poco fruttosio)
sale (preferibilmente integrale)

Procedimento:
Per prima cosa tagliate le pere a pezzi piccoli, buttarle in padella e spolverarle con abbondante cannella, aggiungete poca acqua fino a coprirle e unite lo zucchero. Aspettate che l’acqua evapori completamente e che le pere siano caramellate, poi aggiungete il riso, coprite di nuovo con acqua e ancora cannella finchè le vostre narici e i vostri polmoni grideranno basta! Una volta che il riso è cotto assieme alle pere, spolverate con basilico e sale, impiattate e ascoltate il memorabile pezzo che ha ispirato questa ricetta.

Il punto:
Non posso non dedicare questa ricetta assieme alla canzone ad Amedeo, il mio fidanzato, che nonostante l’enorme distanza (io sono in mezzo agli orsi trentini, lui è di Cosenza!) è sempre con me. Ho come la sensazione che le nostre mani siano indissolubilmente giunte… E, sviolinata a parte, dedico il risotto a tutti voi, che mi avete dato un sorriso mentre ero depressa per via dell’acne…in particolare a Fisio aka Amexis da cui ho copiato la mitica ricetta della Fisionese (che naviga ancora nella mia panza!)
Besitos!