Antipastino di polenta al thain

O contorno o piatto unico..dipende un po’ dalla presentazione.

Ingredienti:
polenta rassodata e raffreddata (meglio del giorno prima)
tofu naturale
olio extravergine
aglio
erbette (salvia e prezzemolo)
sale
zenzero

Ingredienti per la salsina:
2 cucchiai di thain
1 cucchiaino di tamari
1 cucchiaino di agave (o sciroppo d’acero)
succo di 1/2 limone
latte di soia qb per frullare

Procedimento:
Tagliare a cubetti il più possibile uguali il tofu e la polenta. La mia polenta avanzata dalla sera prima è rimasta praticamente un giorno in frigo per cui era bella soda.
Fare dorare nella padella l’aglio (anche in polvere) e rosolarci i cubetti preparati. Muovere spesso la padella per evitare che attacchino, senza toccare troppo con il cucchiaio per non rischaire di rompere troppo i cubetti. Devono risultare leggermente dorati. Aggiungere quasi a fine rosolatura il sale, le erbette e lo zenzero. Mettere da parte.
Preparare la salsa mettendo nel frullatore a immersione tutti gli ingredienti e frullare bene, aggiungendo poco latte quanto serve per frullare meglio il tutto. Risulterà comunque bello denso.
Per un contorno da tutti i giorni ho versato la salsina direttamente sulla padella con il tofu e la polenta.

Altrimenti per le monoporzioni si possono mettere nei bicchierini, mettando sotto un cucchiaio o due di salsa al thain, sopra i cubetti da infilzare con uno stecchino lungo.

La salsa secondo me è molto gradevole,un po’ orientaleggiante!