Ciliegini ripieni

Ho già visto che una ricetta simile è stata inserita da Elettra, mi sono infatti ispirata ai suoi pomodori ripieni, con alcune varianti, il risultato è una…salsa che riccorda la classica tonnata, per cui ottima anche per essere usata sulle patate e sul seitan.

Ingredienti per 4

30 pomodorini ciliegia scavati

1 barattolo di ceci lessati

2 C di tajin

1 C abbondante di capperi sotto sale

olio e acqua dei ceci q.b. per avere una consistenza cremosa

succo di 1/2 limone piccolo

1 peperoncino intero

Ho preparato la salsa frullando tutti gli ingredienti, tranne i pomodori, ho poi rimenpito una sac a poche e farcito i pomodori che ho poi disposto su un letto di insalata. Finita!!

Sono degli stuzzichini fantastici, gli onnivori non ci credevano che non c’era ne maionese ne tonno, erano increduli, è piacevolmente stupiti!!