Cuori di orzo

Ogni tanto torniamo con qualche ricettiva semplice semplice 🙂
Ingredienti:
1 l di acqua (o succo di mela)
150 g di orzo perlato
50 g di zucchero di canna
scorza grattugiata di 1 limone
15 g di maizena (amido di mais)
2 mele renette
cannella

Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua e quando arriva ad ebollizione aggiungere l’orzo, lo zucchero, la scorza di limone, l’amido di mais e le mele tagliate pezzetti. Cucinare per 45-50 minuti. A fine cottura aggiungere la cannella a piacere. Lasciare riposare il tutto finchè non si raffredda, poi frullare grossolanamente con il frullatore ad immersione. Mettere in frigo per 3-4 ore. Dopo le 4 ore, preriscaldare il forno a 180°. Mettere il composto nelle formine di silicone. Infornare e cucinare per 20 minuti a 180°. Dopo abbassare la temperatura a 150° e cucinare ancora per 20-25 minuti.