Light biscuits

Ciao cari! Biscottini mattutini, cioè fatti il mattino presto, semplici veloci e senza olio ne zucchero! Buonissimi anche per l’inzuppo! Eccoli qua.

Ingredienti (per circa 20 biscotti):
5 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaio di farina di quinoa
1 cucchiaio di farina di ceci
1 cucchiaio di farina d’avena
1 cucchiaio di concentrato di datteri
1/2 cucchiaino di bicarbonato
acqua qb

Procedimento:
Prima di iniziare, le dosi son fatte con un cucchiaio da minestra colmo, quindi regolatevi su questa base… Allora mescoliamo le farine con il bicarbonato, aggiungiamo il cucchiaio sempre colmo di concentrato di datteri e mescoliamo. A questo punto aggiungiamo l’acqua e mescoliamo dapprima con la forchetta e poi con le mani. L’impasto deve risultare morbido, più morbido di una frolla, ma non appicicaticcio. Non fatelo troppo duro altrimenti non vengono della giusta consistenza. Date le forme che preferite e infornate per circa 15 min a 180-190°. Veramente semplicissimi e semplicemente buoni!!!