Quando preparo gli gnocchi a casa è sempre festa per i bambini che vogliono aiutare la mamma… Li sto educando nell’arte di cucinare cose genuine in casa senza acquistare cibi industriali e loro si divertono tantissimo…
Ingredienti:
4 carote medie
fecola di patate
farina di farro
sale qb
cipolla
olio evo qb
Procedimento:
Tritare la cipolla e soffriggerla con poco olio in una pentola. Tritare anche le carote finemente, unirle al soffritto e cuocerle 5 minuti. Salare e frullare in un mixer in modo da ottenere quasi una crema. A questo punto aggiungere fecola di patate e farina quanto basta per ottenere una consistenza adatta alla creazione degli gnocchi. Io vado a occhio, non so quanta ne ho messa. Creare dei rotolini e tagliare gli gnocchi. Farli cuocere finchè vengono a galla in acqua bollente salata (io metto nell’acqua 1 filino di olio evo per evitare che si attacchino mentre cuociono). Condirli a piacimento e buon appetito!
Il punto:
Ho notato che gli gnocchi vengono più saporiti se si cuoce la verdura nel soffritto di cipolla anziché farla lessare a vapore. Oltretutto si sente la croccantezza della cipolla mentre li si gustano… slurp!
Ciao a tutti compagni di vita… alla prossima. Vi leggo ogni giorno e siete davvero delle adorabili persone! 😀 Veronica
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bello che ti fai aiutare dai tuoi bambini…educare i propri figli in una “direzione sana” fin da piccoli è la cosa migliore che un genitore possa fare. E gli gnocchi…Di-vi-ni! E semplici, come tutte le cose migliori! Da provare immediatamente! Grazie per la condivisione! 😀
splendidi! adoro le carote! ci faccio salse, risotti, sformati, pesti ma gli gnocchi mai fatti! grazie per l’idea!
che idea originale.. w gli gnocchi!!!
fantastici!!! non li ho mai provati di carote!! devono essere speciali!!! grazie!!!
I prossimi gnocchi li faccio così!
*.* dobbiamo deciderci a sottrarre un po’ di tempo allo studio, e copiare assolutamente questi gnocchetti!!
Che dire? Hummmmmmmmmm. 😉
argh io che faccio gnocchi a volontà con le carote non l’ho mai fatti !!!!! Devo rimediare!! Grazie della dritta!!!
Bella ricetta! appoggio l’idea di educare i bimbi all’alimentazione sana!
Grazie a tutti/e troppo gentili… 😀 Benvenuto Attilio, non ti avevo ancora accolto come si deve! Cerco sempre di trovare il tempo di sbirciare le vostre ricette, ma non sempre riesco a commentarle… tra lavoro, 2 figli, la casa… e il marito che vuole le sue attenzioni….ciao!
Bellissimi e “golosamente sani” !! Davvero l’idea delle carote nell’impasto è un’idea magica 🙂 Un bacio
nemmeno io mai provato gnocchi alla carote anche se ultimamente gnoccheggio con un po’ di tutto… ottima idea! e complimenti x il lavoro coi bambini, non solo verranno su sani, ma a loro volta potranno coinvolgere altri nel circolo virtuoso!
Che bella idea gli gnocchi di carote! Lì ho preparati ieri seguendo questa ricetta e mi sì è aperto un mondo!
favolosi questi gnocchi di carote! devono essere leggerissimi e gustosi, non vedo l’ora di provarli!! 😀
Ma che bontá! Sono patita degli gnochi e apprezzo moltissimo l’idea vincente che hai avuto! Bravisima! 🙂
Ottima ricetta! Io adoro le carote e gli gnocchi ma ultimamente non sopporto più le patate :).. che dire…. Grazieeee!
Grazie a tutte! troppo carine….
Grazie della ricetta semplicissima e buonissima!Li sto gustando adesso!!Ciao
Buongiorno,
la vostra ricetta mi sembra eccelente.
Anchio mi piacce fare gli gnocchis con i bambini. Vorro provare gli gnochhis di carote, ma quale salsa suggerite per accompagnare questi gnocchis?
Grazie
Ciao, io li ho conditi con un semplice sugo al pomodoro.
Grande gli gnocchi con le carote !!! Li provo anch’io con la farina gluten free e magari una patata almeno ce la metto…mi piace tanto. Bella ricetta!!!!!
Mi attirano tremendamente!!! 😀
Domani li farò a pranzo e poi ti dirò…. slurp!!! 😛
Ciaooo!!! 🙂
Li ho fatti oggi a pranzo, anche grazie a Collaudia che li ha ripubblicati cambiando un pò la ricetta, ma mettendo il tuo link!! Buoni buoni!!!!! 😀 😀 😀
Mi fa piacere che piaccianoooo grazie!