Mantou veg

Ragazzi, questo vi farà slurpare le labbra veramente, non volevo metterlo ma poi, visto che mi è venuto buonissimo, ho deciso di condividerlo con voi,  ormai non è un segreto il fatto che mi piace mischiere le ricette di vari Paesi,  non sapevo come cenare, avevo degli ingredienti che non sapevo come usare e voilà, eccoti l’idea 🙂
Ingredienti (per 12 panini cinesi):
1 bustina di lievito secco
300 g di farina integrale
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di sale
1 patata medio-piccola lessata
50 g circa di seitan casalingo
1 cucchiaino di salsa teriyaki
1 bicchiere di plastica da 200 cc di acqua tiepida
2 cucchiai da minestra di ketchup (leggete bene gli ingredienti di quest’ultimo ingrediente, non sono tutti vegan)

Procedimento:
Mischiare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito, aggiungere l’acqua ed impastare come se faceste un normalissimo pane o una pizza, lasciar lievitare per 1-2 ore. Intanto tagliare il seitan a cubetti piccoli, fate la stessa cosa con la patata lessa, metteteli in una casseruola e condite con la salsa teriyaki e il ketchup; prendete l’impasto, staccatene 1 pallina, stendetela e mettete 1 cucchiaio di ripieno e distendetelo come fosse una riga (come si fa per il sushi) arrotolate il tutto, tagliate un panno di lino o un qualsiasi panno da mettere sul fondo delle ceste per la cottura al vapore, mettete i panini sulle ceste, scaldate una pentolina del diametro delle ceste con dell’acqua dentro e mettete a cuocere i panini al vapore, cuoceteli fino quando i panini non diventano asciutti e aumentano di volume, ci vorranno circa 25-30 minuti, dopo di che lasciate raffreddare un po’, staccate i panini dal fondo del telo e servite. La ricetta è per 3-4 persone ma vi assicuro che sono venuti così buoni che li ho mangiati tutti in un attimo 😛 Buon appetito.