Cuscussini

Mi sono trovata una busta di cous-cous ma non avevo voglia di farlo salata (anche perchè ho ancora un po’ del Granarancio), ma avevo bisogno di qualcosa di nutriente per colazione… 😀

Ingredienti:
1 tazza di cous cous di grano
1 tazza di succo di arancia
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di malto
2 cucchiaini di olio
frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle)
uvetta
goccie di cioccolato bianco con latte di riso (home-made)

Procedimento:
Mettere a riscaldare il succo d’arancia con cannella, appena inizia a bollire aggiungere lo zucchero e buttare il cous-cous. Togliere dal fuoco attendere alcuni minuti, aggiungere olio e sgranare con la forchetta. Raggiunta la consistenza di cous-cous vero aggiungere malto e frutta secca. Formare delle palline, aggiungere in superficie una goccia di cioccolato su ogni pallina ed infornare per 20 minuti a 160° con forno ventilato.

Accompagnamento:
Non risultano molto dolci, quindi vanno accompagnati da qualcosa (a me piacciono anche così perchè non amo le cose molto dolci). La prima volta li ho accompagnati con crema allo yogurt di riso (vedi ripieno di Risocrêpe) aggiungendo menta secca sbricciolata. Mentre la seconda volta da una cremina di arancia fatta facendo riscaldere un po’ di succo di arancia ed aggiungendo farina di ceci q.b. per creare una cremina, potete anche aggiungere un po’ di zucchero. E leccatevi i baffi, l’accompagnamento con crema di arancio è divino!

Eccovi un cuscussino su crema di yogurt.
Ed ora uno con la crema di arancia 😀 Auguratemi di no strozzarmi di cous-cous (in alternativa al lupo)… settimana prossima potrei ricevere belle notizie lavorative, non ci sto nella pelle… speriamo bene… Vi lascio con una veduta dal castello di Brienza (PZ) della casa di Francesco Mario Pagano.