Salsicce felici

Ed eccomi qua con gli esperimenti del weekend! 🙂
Queste in realtà, nella mia immaginazione pre-cottura, dovevano essere dei semplici wurstel, ma a prima vista, dopo averle scolate, mi sono sembrate delle vere e proprie salsicce! soprattutto per il colore che il seitan ha assunto assieme alla margarina veg: sembrava che sotto la pellicina ci fossero dei piccoli pallini di grasso tipici degli insaccati tradizionali.

Ingredienti (per 6 salsicce):
120g di preparato per seitan (una busta)
due forchettate di margarina vegetale
un cucchiaino di sale
acqua (un bicchiere ca.)

Procedimento:
Fare sciogliere la margarina, aggiungere il sale ed il preparato per seitan e mescolare.
Aggiungere l’acqua fin quando il preparato non riesce più ad assorbirne.
Massaggiare con le mani l’impasto e formare dei salsicciotti (come si fa per i grissini) con diametro di circa 3 cm.
Tagliare dei quadrati con la carta alluminio, avvolgere all’interno i salsicciotti (che allungherete leggermente) e chiudere bene ai lati, di modo che l’impasto risulti compatto all’interno dell’alluminio.
Far cuocere per mezz’ora in acqua bollente a fuoco basso, scolare (quando aprite l’alluminio attenzione a non scottarvi!) e cuocere in padella con olio e salsa di soia oppure alla griglia (avendoli prima spennellati con olio e salsa di soia).
Ecco come si presentano all’interno.

Il punto:
Come potete vedere l’interno non è compatto come quello dei wurstel di seitan o di muscolo di grano, ma è leggermente più poroso. E potete notare le parti più chiare che ricordano abbastanza quelle unte delle salsicce suine.
Io quando mi metto a cucinare decido sempre di fare di testa mia… sapendo più o meno la composizione dei wurstel di maiale (cioè un’alta percentuale di grassi), e avendo notato che in più ricette sul web essi non comparivano (o almeno non ce n’erano abbastanza per eguagliare il prodotto animale) ho deciso di sperimentare… ed ecco quello che ne è uscito! 🙂
Spero possano piacervi. Enjoy them!! 😀