Crostata tricolore

Visto come stanno andando i Mondiali per l’Italia, mi sono sentita in dovere di provare una ricetta tematica con i colori “giusti” per portare un po’ di fortuna!

Ingredienti:
Base per sfoglia integrale Vegan già pronta (viva la pigrizia)
Pomodorini
Spinaci freschi
Tofu affumicato
Cipollotti

Procedimento:
La parte piu’ lunga e noiosa è quella iniziale, ma ripaga gli sforzi!
Ogni verdura va lavata, mondata e spadellata in olio singolarmente, in modo tale che i sapori non si mescolino. Quindi, una volta puliti i pomodori, tagliateli a fette e poi fateli saltare in un cucchiaio abbondante di olio finché non appassiscano un po’. A piacere aggiungete aglio e sale. Stessa procedura per i cipollotti e gli spinaci (questi ultimo vanno però prima sbollentati in acqua).
Lasciate raffreddare, poi disponete la pasta sfoglia su una pirofila tonda, e procedete a posizionare le verdure saltate, spolverando con un po’ di pepe. Il tofu affumicato è stata un’aggiunta dell’ultimo minuto, perché la torta mi sembrava troppo “spinaciosa”, quindi ho coperto un po’ di verde con il tofu 😉
Mettete in forno a 200 gradi per 15 minuti circa, finché i bordi della torta non saranno dorati.
È stata divorata in un battibaleno!

p.s.
questa è la mia prima ricetta, e sono un po’ emozionata: spero abbiate pazienza con me, devo prendere un po’ la mano nella descrizione delle procedure e nelle foto!
A presto!