Dopo un recente acquisto di un libro di cucina creativa naturale ecco la prima produzione. In origine avrebbero dovuto essere di carote e cipolla, la mancanza di cipolla è stata sostituita con una zucchina.
Ingredienti
1 tazza di carote grattugiate
1/2 tazza di zucchina grattugiate
200 g di farina semitegrale
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 manciata di semi di girasole tostati
origano
aglio
zenzero
sale
1/2 tazza di olio
Procedimento
Dopo avere grattugiato carote e zucchine con la classica grattugia (per mancanza di mixer che sarebbe più consigliato), si insaporiscono con le spezie e/o le erbette. Si aggiunge la farina con il lievito, l’olio e lo yogurt (siccome non era abbastanza morbido io ho aggiunto un po di yogurt bianco di soia per evitare ulteriore olio) finchè il tutto diventa morbido. Si ungono gli stampini e si ripassano con un po di farina e li si riempie poco più di metà. Si inforna a 180° per 30-35 minuti. Nella foto li vedete un po’ abbassati… Erano belli alti, poi ho fatto l’errore di aprire il forno per controllarli e, insomma… ne hanno un po’ risentito… comunque il sapore no.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Finger food in piena regola…brava
Ho giusto una zucchina e delle carote da smaltire.
Buoniiiiiiii questiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!! Da provare veloce veloce!!!
Che bontààààààààààààààààààààà li farò subito!!!
Che buoni i muffins salati! Li mangiavo sempre in Australia!
….io nn li ho mai mangiati i muffin salati….e nemmeno mi era passata l’idea per la testa!!!!!!!
da provare as soon as possible :-)))))
…buondì 😀
…mi domandavo: se facessi un plumcake così?!
1 bicchiere carote frullate
1 bicchiere zucchine frullate
1 bicchiere di farina
1/2 bustina lievito
1/2 bicchiere olio
origano, aglio, gomasio
…secondo voi va bene?!
…ho timore che il gusto risulti troppo amaro…
…chiedo aiuto a voi esperti 🙂
@Eddy, che bella ricetta, ovviamente se la faccio adesso sostituisco le verdure con qualcosa di stagione cipolle e cavolfiori, oppure broccoli, magari verza. Che bontà!
@Damigella, sarebbe un plumcake salato, ma l’utilizzo delle carote dovrebbe scongiurare l’effetto amaro 🙂
…@Nadir: grazie d’ avermi risposto 🙂
…il mio timore riguardo il gusto amaro era dato proprio dall’ utilizzo delle carote 😀
…quindi sbagliavo?! Bene 😉
questi non li avevo vistiiiiii, li faccioooooo!!!!
@damigella … ma se le tue carote sono amare, non è che ti hanno dato degli OGM?!
scherzo! per me le carote sono dolci, ma i gusti sono soggettivi. Ciao
@Cri, se li fai spediscimene un pò 🙂
Un abbraccio
Sono in forno
con alcune variazioni… ora vedo come vengono… in caso li posto
Nadir, c’è un problema 🙄 sono solo 6… dubito che avanzeranno!!!