Ingredienti:
1 melanzana
1 burger di verdure
semi di zucca
capperi
pomodoro
cipolla
olio
sale
Procedimento:
Cuocere in una padella con poco olio l’interno di una melanzana tagliato a cubetti con un burger tagliato a dadini e qualche pomodoro. Dopo qualche minuto riempire l’involucro della melanzana con il suddetto composto unendo i semi, i capperi e unendo i 2 lembi con degli stuzzicadenti; aggiungere pomodoro e cuocere per 10 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
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ottimo spunto, grazie S
bless and love!
Buonissime, Steffiveg?? io non posso mangiare le melanzane…ma userò il ripieno x le zucchine tonde✔
Che bella idea… mi piacciono molto le melanzane ripiene 😀 !!!
E la cottura é in padella o on forno?
Mi piacciono molto le melanzane… aspetto trepidante l’estate per prepararle in ogni veste… 😉
io le preparo in padella diversamente, e devo dire che mi piace la tua versione… 🙂
Anche con zucchine come dice Terri, da provare sicuramente… 😉
Molto gustose! 😉
*Terry buona idea con le zucchine..prova anche con i peperoni
*Laly io le cuocio in padella con il sughetto, quindi niente frittura!
Grazie *Niky anche io adoro le melanzane in tutti i modi!
*Raffaella & *Luca provatele, il loro gusto semplice vi piacerà !
Perfetto ?!
Allora stasera la preparo slurrrrp ???!