Sushi ti amo

… dolci emozioni. Ovvero “a volte nulla è come sembra”, così è (se vi pare). Oggi vi presento la mia versione vegana, fruttariana, crudista e dolce di uno dei miei piatti preferiti: un sushi semplicissimo e squisito.
Ingredienti:
1 banana molto grossa non troppo matura
1 kiwi maturo (e dolcissimo)
20 g tra uvette e bacche di goji
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di cacao crudo in polvere
crema di aceto balsamico

Procedimento:
Sbucciate la banana e tagliatela a tocchetti della stessa lunghezza (che poi diventerà l’altezza). Col levatorsoli della mela prelevate la parte centrale di ogni tocchetto. Ora passate delicatamente ogni tocchetto nella ciotolina in cui avrete messo il cacao, o i semi di sesamo, in modo da avere sia “sushi” bianchi che “sushi” neri. Disponeteli nel piatto di portata e ora procedete a riempirli. I sushi neri ospiteranno le uvette e le bacche di goji, precedentemente ammollate e insaporite con l’aceto balsamico. I sushi neri accoglieranno invece cilindretti di kiwi, che avrete ricavato sempre col levatorsoli. Buono, chiedete? Chevvelodicoaffare?