Oggi avevo molta voglia di sfruttare le bellissime aromatiche che crescono nel mio orto. Ho fatto una specie di salsa, o maionese, non saprei come chiamarla…
Ingredienti:
silken tofu
olio evo
mostarda di Dijon
succo di limone
sale, pepe
erba cipollina
dragoncello
menta
salvia
melissa
prezzemolo
timo
Procedimento:
Frullare tutto insieme e insaporire a proprio gusto. Adattissima per verdure cotte, crude e polpette.
E siccome oggi ero golosa più che mai ho preparato il pane pita e falafel. Un pò di verdure e via… il pranzo è pronto!
La salsa è deliziosa con le carote al forno – timo, rosmarino e in ultimo caramellate con succo di limone e sciroppo di agave 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che salsa!!! e che pranzo!!! me ne dai un po’ per oggi?! vorrei 5 falafel, una pita, una ciotolina di salsa, 4 carote e 4 carciofi….dovrebbe bastare…si. Grazie. Quando posso ritirarli?? 😉
Divorato tutto – sarà prossima volta 😀
Io li benedico i pranzi così! Meravigliosamente ottimo. Brava V
e vai di tofu, stai diventanti una tofu-dipendente 😉
bless and love!
Posso venire un giorno a pranzo a casa tua??? 😀
Veruska una curiosità, come hai fatto le carote che si vedono nella foto? Al forno?
Pardon, ho letto ora che sono al forno… :/ Le hai spennellate di olio?
Ho preso le carote con le foglie bio. Le ho lavate bene senza spellarle però,lasciatto un pò di ciuffo verde. Ho preparato il tritto con il rosmarino e timo. Spennellate bene con olio evo e le erbe trittate. Appena un poco di acqua. Poi metti al forno per 30-40 minuti a 250 gradi.Quando vedi che inizia a crarsi la bella crosticina le bagno bene con il succo di un limone e sciroppo di Agave o anche Acero.Finisci la cottura per altri 10-15 minuti. Fanno un profumo. Non amo molto le carote cotte ma queste le faccio volentieri. Sono squisite.
Luca davvero sto diventando tofu dipendente 🙂
Grazie! Oggi le provo, anche mi manca lo sciroppo 🙂
Probabilmente zucchero di canna scuro potrebbe andare benone.
😯 ecco scioccata…ripresa dallo svenimento ti rifaccio la mia proposta: mi vuoi sposare??? 😉
Io l’avrei chiamata Salsa Meraviglia perché é proprio ‘nu bbabbà 😆 😆 😆 !!!
Baciobaciobaciooooo 😀