Happy burger

Ciao! Dopo vari tentativi ho trovato i miei burger!! Sono molto appetitosi e sono piaciuti anche a Flavio (che non è cosa di poco conto… :-D)
Ingredienti:
1 manciata di granulare di soia
2 patate
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
broccoli verdi
cavolo romanesco
piselli
semi di cumino
semi di zucca
parmigiano veg misto
prezzemolo
basilico
sale qb
olio di girasole
farina
pangrattato

Procedimento:
Per prima cosa reidratare il granulare di soia in acqua bollente per 10 minuti circa. Nel frattempo rosolate cipolla, aglio e semi di cumino in una pentola con dell’olio. Quando la cipolla è bionda unire le patate, broccoli, cavolo romanesco, poco sale e semi di zucca. Unire poca acqua, coprire e cuocere pochi minuti. Quando la verdura è cotta unire il granulare di soia strizzato, i piselli, il prezzemolo, il basilico e il parmigiano veg misto (nel mio metto: mandorle, nocciole, noci, lievito in scaglie, semi lino, zucca, girasole, sesamo, alga kombu e alga wakame) e mischiare ben benone. A questo punto io ho frullato tutto per evitare che i bimbetti reclamassero la presenza dei pezzi…. Unire della farina e del pangrattato se il composto è troppo umido. Formare dei burger con le mani e rosolarli in un pentolino antiaderente da entrambi i lati. Mi sono piaciuti molto!

“Solitudine non vuol dire che la vita non ha più senso, ma che la vecchia vita non ha più senso. E’ un segnale inviato dall’anima per farci cercare una nuova strada” Ruediger Schache.