Che dessert fare se si hanno ospiti improvvisi e si è comprata una cassetta di cachi che il proprio compagno non mangia? Dei budini golosi e sani! 🙂
Ingredienti (per 4 persone):
4 cachi (ma dipende dalle dimensioni degli stampini)
1 cucchiaino di agar agar
1 cucchiaino di vaniglia bourbon
5-6 bacche di cardamomo
1 stecca di cannella (io l’ho aggiunta anche in polvere)
1 pezzettino di zenzero fresco
1 cucchiaio di sciroppo di riso (facoltativo)
Procedimento:
Frullare i cachi. metterli in un pentolino con le spezie, e lo sciroppo di riso se decidete di metterlo. A parte fate bollire 2 minuti l’agar agar sciolto in poca acqua, quindi unite il tutto, togliete le spezie e colate il composto negli stampi da budino bagnati. Fate raffreddare, poneteli in frigo e serviteli. Io li ho serviti così, senza tanti ricamini, ma li vedrei bene accompagnati con una salsa alla vaniglia, o del cioccolato fuso, e con un buon vino liquoroso tipo un Passito di Pantelleria.
Questo invece è il Pan dolce di mais di Nica, in versione salata con le cipolle (leggermente modificata perchè ho usato il lievito istantaneo)!! 😀 che buonoooo
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Sto letteralmente impazzendo di gioia per la tua ricetta fantastica!! Fra l’altro ho gli stampini uguali ai tuoi!! Mamma mia, voglio anch’io una cassetta di cachi!! E il pane salato, poi!! 😀 😀
i cachi!!! Il mio frutto preferito! Proverò assolutamente questo dolcetto tutta natura!
E che dire del pane??!!! meraviglioso! Super super bravissima!!!!
…che budino golosino! 😯
e il Pan dolce mais di Nica è splendido… quanta sofficità esprime 😉 Ummmmmmmmmmm!!!
Un bacione, dolce Sfisfi…
E la ricetta del pane?
l’estetica di queste preparazioni colma il dispiacere di non poterle mangiare direttamente da pc….
Come dire, da mangiare con gli occhi!!!!
Mumble, mumble!
Ma nell’impasto per il Pan mais, hai aggiunto cipolle coote o crude??? Certamente avendo usato lievito per pizze istantaneo, lo hai poi infornato subito?
Grazie cara… 🙂
Bastaaaaaaaaa. Tra questi budini e il dolce che aveva fatto Nica coi cachi, ora una cassetta di questi frutti urge esser presente nella mia cantina
Oh perbacco! Che bontà si vede qua… !!! 😯
Sei brava tra i fornelli cheffina Sfisfi… 🙂 🙂 🙂
Vorrei essere lì e mangiarmi una fetta del pan di mais con le cipolle e, per chiudere in bellezza, anche un bel budino… 😀
@Sfisfi: a proposito, il gattino? Qualcuno lo ha adottato? Io continuo a sfamare i gattini randagi vicino casa…e sto valutando di adottarne una che è cieca da un occhio…poverina… 🙁
Grazie ragazze! 😀 felice che vi piaccia… É semplice semplice! 😉
@Laura: la ricetta del pane in foto é quella del Pan Dolce di Mais di Nica, ma in versione salata come lei stessa suggerisce di provare. Ci é piaciuto moltissimo!
@Niki: esattamente, fatto e infornato senza attendere x la lievitazione. 🙂
@Terri: il gattino… Beh secondo me la casa accanto al cortile disabitato l’ha adottato! 🙂 lo vedo sempre in quel giardino ultimamente. Qui in paese non ci sono molti gatti, ma qualcuno c’è e non se la passa poi così male… Sempre meglio che in un gattile, considerando anche che i gattili sono pieni di mici bisognosi….. Ps: anche la mia Sfisfi é cieca da un occhietto…. Bella lei!!! 😀
Magari avere una cassettina di cachi, sono buonissimi anche da soli! Sicuramente così di più, eheh, non avevo mai pensato di usare i cachi in creme o budini, mmm… Brava dolce Sfisfi!
Bellissimi questi budini!!! *__*
@sfiSfi: mi hai rassicurata per il gattino!! Grazie.
Domani è il giorno! Vado a vedere Bitsy (che fra l’altro si chiama quasi come la mia ulitma siamese: Mizzy)…sono come una chioccia in attesa di vedere il piccolo!! Spero davvero non sia positiva a fiv e felv così la possiamo adottare!! 😀
Terri allora in bocca al lupetto per Bitsy! 😀 la mia Sfigattina è anche fiv positiva… non a caso il nome!! 😉 Da quando due o tre anni fa è stata male, ha deciso di non uscire più dal giardino. L’altra mia streghetta nera, Circe, invece è una gironzolona…
Fammi sapere come si comporta Mizzy con la nuova arrivata! <3
@Missnothing e Grace: grazie ragazze! infatti, anch'io trovo che i cachi siano buonissimi…. infatti, dato che il mio compagni non li mangia, mi sono sacrificata volentieri a finire tutta la cassetta da sola!! 😉
@SfiSfi: WOW Bitsy è negativa a fiv e felv!! 😀 Oggi sono strafelice!!! La porterò a casa a metà novembre!! Yahooo…solo che sono un pochino triste perchè insieme a lei, nella gabbia c’è una gatta bruttina, ma dev’essere dolcissima: è venuta a salutari, ma quando ha capito che ero lì per Bitsy è andata via mogia mogia…povera…mio marito dice che non la vorrà nessuno perchè il muso è bello, ma è colorata come una tartaruga…che tristezza, ma come faccio, sarebbe la 4° gatta…sono un po’ a terra per questo…sigh…scusa lo sfogo…
Terriiiiiii!!!!! Sono contenta x la tua nuova arrivata!!! 😀 riguardo l’altra micia……come bruttina??? Secondo me le gatte tartarugate sono bellissime!!! Io ne ho avuta una, tanto tempo fa….. Povera piccina……chissà che triste deve essere 🙁 non puoi proprio prenderla? Secondo me….four gatte is better than three!!! 😉 (beh forse la pubblicità non era proprio così, ma credo di aver reso l’idea!!) e poi, con Bitsy si conoscono già, magari avevano fatto amicizia quindi insieme affrontano meglio i cambiamenti….chissà quante cose avrebbero da raccontarsi!! 😀 dài Terri……pensaci!! Anzi, non pensarci troppo, vai e portala a casa! Con te starebbe in paradiso…… Come on!! 😉 un abbraccio a te e un bacino sui musetti meravigliosi delle tue (4) gatte!! <3
@SfiSfi: sai…è che Daika (la tartarugata) mi ha “scelta” e…come dirle “no”? Mi sa mi sa…che a metà novembre assieme a Bitsy arriva anche Daika!! 😀
Ti ringrazio per le tue parole, sei davvero cara!! 😀 Grazie di cuore.
Grandissima TERRI!!!! 😀 mi riempie di gioia questa notizia!!! Sono davvero felice!! Grazie di avermelo detto!!!! 😀 😀 vi abbraccio tutti!!!!!!
@SfiSfi: grazie a te e grazie del sostegno…mi sa che sei la prima persona acui l’ho detto…!! Sì!! 😀 😀
Mi stava sfuggendo, e fra un po’ arrivano i cachi!
Domanda: l’agar agar sostituisce le uova? E’ indispensabile o si può sostituire eventualmente con .. ???
L’ho appena messo in frigo… stasera assaggio! Grazie della ricetta!