Ingredienti:
1/2 porro
1 bicchiere di riso classico per risotti e riso Venere
2-3 fette medie di melone arancione
1 noce di margarina
1 pizzico di curry
olio evo
erba cipollina
Procedimento:
Fate scaldare un pentolino con dell’acqua per il brodo vegetale (io quando uso del porro faccio il brodo con le foglie, che normalmente vengono scartate, e del sale). Nel frattempo, in un pentola, scaldate 1 filo d’olio, aggiungete 1 pizzico di curry e fate soffriggere prima il porro triatato e poi il melone tagliato a pezzettini. Procedete quindi come per la preparazione di un qualsiasi risotto, aggiungendo poco a poco il brodo e mescolando spesso.
A fuoco spento aggiungete la margarina e l’erba cipollina tritata (o in alternativa anche del prezzemolo fresco :)).
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Kuka, benvenutissima tra noi! 😉
Ti do il benvenuto, Kuka, facendoti i complimenti per la tua bellissima ricetta! 😉
Benvenuta Kuka…
Il tuo risottino è davvero invitante…
🙂
Benvenuta Kuka!! Che idea originale accostare il melone con il riso ed il curry! Davvero insolito! C’è sempre da imparare!
Benvenuta! Che ricettina deliziosa, ho appena cenato e ho di nuovo fame! 😀
Ciao e benvenuta 😛
Ciao Kuka 🙂 ma sai che anch’io studio a Padova?? Però Chimica 🙂
Ciao benvenuta !! Anch’io ai tempi ho studiato e vissuto a Padova. Complimenti per la ricetta davvero originalissima con il melone 🙂
benvenutissima tra noi Kuka!
Benvenuta 😀
Buonissimo accostamento con il melone! Credo però che i due risi vadano messi in tempi diversi, per i diversi tempi di cottura, vero?.
Il mio Venere integrale cuoce in 40 minuti.
Ciao Kuka, particolare il tuo risotto! Benvenuta 😀
Benvenuta Kuka! 😀 Mi piace tantissimo questo risotto!! 😀 anch’io spesso mischio il riso venere a quello bianco….trovo sia un’ottimo modo per esaltare gli aromi! Lo proverò con l’olio evo al posto della margarina (che non uso più per via dell’olio di palma contenuto in essa).
Benvenuta e complimenti!
Ciao Kuka e benvenuta! Che bello il tuo risottino *_*
Benvenuta tra noi cara Kuka!
bienvenida!