Accio spaghetti!

Oggi posso dire di essere definitivamente in vacanza, infatti ho finito la maturità tirando un sospiro di sollievo. Oggi mi sono quindi dedicata al mio hobby preferito (dopo la cucina ovviamente eheh!): ovvero leggere! Ho preso in mano un libro a cui sono particolarmente affezionata perchè ha segnato la mia infanzia ed è appunto “Harry Potter e i doni della morte” e l’ho praticamente divorato (ri)leggendolo in una sola giornata. Tra una pagina e l’altra, a fine giornata, la fame si fa sentire e cosi, ancora ispirata dalle parole del libro, ho messo su questo bel piattino ed il titolo è ovviamente ispirato ad un incantesimo del libro.

Ingredienti (per 3 persone):
300 g di spaghettini
1 peperone giallo
3 zucchine piccole
1/2 cipolla
pepe nero
noce moscata
sale
1 cucchiaio di olio evo
acqua qb

Procedimento:
Mettete una pentola con l’acqua a bollire per cuocere poi gli spaghettini e salatela, mettete il wok a scaldare , nel frattempo lavate le zucchine ed il peperone e poi iniziate a tagliare quest’ultimo a listarelle larghe per poi ridividerle in piccoli rombi, tagliate la cipolla a pezzettini piccoli e mettete sia il peperone che la cipolla nel wok caldo aggiungendo un pò d’acqua che servirà per non far attaccare le verdure al fondo della padella. Mentre il tutto cuoce nel wok prendete le zucchine e tagliatele in sottili mezzelune, in modo che una volta messe nel wok, dopo che il peperone sarà quasi cotto, queste impiegheranno poco tempo a cuocersi e resteranno croccanti allo stesso tempo. Quando l’acqua bolle calate gli spaghettini ed una volta cotti uniteli alle verdure nel wok insieme ad 1 mestolo di acqua di cottura della pasta, 1 cucchiaio di olio evo, 1 generosa macina di pepe nero ed anche 1 spolverata di noce moscata. Lasciate che gli spaghettini assorbano l’acqua di cottura e servite, magari aggiungendo su ogni piatto per decorare 1 rametto di prezzemolo (che io prendo dal mio orto 😀 ) ed un’altra leggera spolverata di noce moscata e pepe nero. Buon appetito!