Paste di ceci e mandorle

Questa è una di quelle creazioni che mi stupisce e mi rende felice allo stesso tempo… scoprire dolci semplicissimi, con pochissimi ingredienti e  così buoni è veramente un regalo!!! 🙂

Ingredienti
100 g di ceci lessati
125 g di farina di mandorle
50 g di zucchero di canna integrale

Procedimento
Frullare i ceci lessati con circa 80 ml di acqua in modo da ottenere una purea di ceci omogenea, cremosa e non liquida. Aggiungere lo zucchero di canna integrale (o altro dolcificante, ma se si tratta di melasse e malti è da rivedere la quantità di acqua per frullare!) e la farina di mandorle e amalgamare tutto: il composto ottenuto deve essere omogeneo, che si lavora a cucchiaiate. Ungere una placca da forno e mettere il composto a cucchiaiate in modo da ottenere dei “biscotti”. Infornare a 140°-150° per 50-60 minuti. Far raffreddare bene in modo che si consolidino… and enjoy it!!!