Seitan tropicale

Ciao a tutti!! Il mio periodo fruttariano è terminato e finalmente posso ritornare a mangiare alimenti cotti e non così dolci!! Sicuramente farà bene all’organismo, ma dopo 2 mesi, nel vedere l’ennesima mela o la montagnola di banane non siete più tanto felici… O almeno per me è stato così! Passato l’entusiasmo iniziale, nonostante i problemi di adattamento dopo le prime 2 settimane siano spariti, mi è cominciato a pesare… Se qualcun altro ha provato, mi faccia sapere come si è trovato! Ho scelto di fare questa prova dopo aver letto il libro La dieta di Eva, che ho trovato molto interessante e stuzzicante! Ve lo consiglio! Ma torniamo al punto, la ricetta di oggi! Un piatto colorato, dai mille sapori e che ricorda una spiaggia tropicale assolata… Come vedete mi è rimasta una contaminazione degli ultimi 2 mesi, il mango! L’ho scoperto ultimamente e lo adoro!
Ingredienti (per 1 persona):
125 g di seitan al naturale
200 g di carote
1 mango
zenzero
cannella

Procedimento:
Cuocete le carote al vapore per 10 min dato che richiedono un tempo di cottura più lungo del mango. Intanto sbucciate e tagliate il mango a dadini, fate lo stesso con il seitan e metteteli in una padella antiaderente con l’acqua di cottura delle carote. Cuocete per circa 10 min, aggiungete le carote a rondelle, spolverate di cannella e zenzero grattugiato e gustate immaginando palme e noci di cocco!