Fette alle 4 farine

Queste è da un pò che medito di farle… e devo dire che sono molto soddisfatta 🙂 🙂 di comperarle non se ne parla, preferisco preparare da me i farinacei della mia dispensa… 😉 :).

Ingredienti:
100 g di farina integrale di kamut
90 g di farina di kamut
50 g di farina di segale
60 g di farina integrale
13 g di lievito madre di kamut
1 C di malto d’orzo
100 ml di latte vegetale
acqua tiepida qb
30 g di uvetta

Procedimento:
Fate rinvenire l’uvetta in 50 ml di latte tiepido. Intanto impastate le farine con il lievito, il malto e il restante latte. Cominciate ad impastare e aggiungete l’uvetta e il suo latte. Impastate bene e se necessita aggiungete acqua. L’impasto deve essere morbido ed elastico. Formate un filoncino che metterete dentro a uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Coprite e ponete in luogo caldo a lievitare. Quando avrà raddoppiato il suo volume, scaldate il forno a 180°, mettete la pirofila in forno e quando la superficie comincerà a colorare, dopo 40 minuti circa, sfornate e fatelo raffreddare. Taglierete poi le fette di 1 cm, che dorerete nel forno da ambo i lati 🙂 ne ho assaggiata una appena sfornata, umm… e non vi dico che profumo!!

… e questi sono altri deliziosi banana muffins che ho voluto ripetere… sono troppo buoni :).