Cavoli che noodle!

A volte mi piace ispirami alla cucina cinese. Ed ecco a voi l’ultimo esperimento, direi riuscito: slice noodle con cavoli, mandorle e bambù. Nei negozi di alimentari specializzati in prodotti orientali si possono trovare verdure come rape, bambù, etc già cotte e pasta cinese come gli “slice noodle”. E’ una pasta di grano. Ottima alternativa alla “solita” pasta, molto facile da preparare. Gli ingredienti sono per 2 persone.  Li abbiamo trovati ottimi, provare per credere. 🙂
Ingredienti:
1 fondo di piatto di slice noodle secchi
1/3 di cipolla fresca tritata
4 gambi di cavolfiore bianco
bambù qb
cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di sale profumato
6 mandorle pelate
1 cucchiaio di semi di sesamo nero per la decorazione
salsa di soia e salsa piccante (opzionale)

Procedimento:
Versate il cavolo in acqua bollente salata, aggiungere 1/2 cucchiaino di curcuma e far cuocere per 20 minuti, aggiungere la cipolla e far cuocere altri 10 minuti (a me il cavolo piace molto morbido :D). Dopopichè scolare le verdure. Se come me avete rape e bambù confezionate, sciacquate brevemente le verdure sotto acqua tiepida corrente, in modo che perdano il sale in eccesso. Fate scaldare in una padella 2 cucchiai d’olio di semi di girasole, aggiungete tutti gli ingredienti scolati e fate saltare in padella per 4-5 minuti. Aggiustare di sale se necessario. Per i noodle: in un’altra pentola, portate l’acqua ad ebollizione e versate i noodle. Fate cuocere per 3-4 minuti, scolateli. Fate saltare i noodle in padella con le verdure a fiamma viva per qualche minuto.  Servite il tutto decorando con semi di sesamo nero. Aggiungete a piacere salsa di soia e/o salsa piccante.