Morbidilli con pomodori grigliati

Una semplice ricetta per un piatto di pasta veramente gustoso :D.

Ingredienti (per 1 persona):
60 g di fusilli di farro integrale
2 pomodori San Marzano piccoli
1 spicchiettino di aglio
sale qb
prezzemolo qb
1 filo di olio evo
2-3 cucchiai di vegrino
1 cucchiaino di semi di girasole

Procedimento:
Per prima cosa mettiamo sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta e mentre aspettiamo il bollore grigliamo i pomodori; a questo proposito occorre scaldare una padella antiaderente (io uso sempre la mia inseparabile piastra per la piada) e, una volta ben calda, mettiamo la fiamma al minimo e adagiamo sulla piastra i pomodori tagliati a metà. Vanno cotti circa 5 minuti per lato, fino a che la buccia sotto è leggermente bruciacchiata e la parte superiore è anch’essa un pò rosolata. Mettiamo da parte i pomodori una volta cotti (per chi non la tollera è anche possibile eliminare la buccia) e li condiamo con 1 filo di olio evo, 1 pizzico di sale, e un leggero trito fatto di aglio e prezzemolo. Cuociamo la pasta, la scoliamo, la condiamo con i pomodori grigliati tagliati a striscioline e il vegrino. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto ed infine cospargiamo con semi di girasole, prima di servire.

Considerazioni:
Ho voluto condividere con voi questo piatto di pasta che, come spesso accade, mi sono inventata con ciò che offriva il mio frigorifero… la morbidezza del condimento di vegrino e pomodori si sposa alla perfezione con la croccantezza dei semini di girasole… spero vi piaccia! Vi lascio con un primo piano della pasta perchè merita 😉

Alla prossima amici chef!