Brownies senza lievito

E con questo finisce il cioccolato delle uova di Pasqua e un po’ mi dispiace!

Ingredienti:
100 g di farina tipo 2
100 g di farina di segale integrale
50 g di polvere di cacao magro
1 cucchiaino di bicarbonato
70 g tra noci e nocciole macinate
50 g di cioccolato fondente
1 banana molto matura
2 cucchiai rasi di maizena più 2 cucchiai di acqua
70 ml di olio di semi
latte di soia qb

Procedimento:
In una terrina abbastanza capiente metti la maizena e i 2 cucchiai di acqua e amalgama bene con una frusta. Quindi aggiungi il cioccolato fondente ridotto a pezzettini col minipimer e l’olio, e mescola bene. Aggiungi la banana schiacciata con una forchetta, la granella di noci e noccioline e lo zucchero di canna. In un’altra ciotola setaccia le 2 farine, il cacao, il bicarbonato. A questo punto unisci i 2 composti che daranno un impasto denso che andrai a stemperare con il latte di soia fino ad ottenere la consistenza classica di dolce da forno (né troppo duro, né troppo morbido 🙂 qui bisogna usare l’ingrediente ‘sensibilità personale’).

Metti in una tortiera, quadrata se ce l’hai (io non l’avevo), e infila in forno pre-riscaldato a 170° per 30 minuti circa. Passato il tempo suggerito, vige comunque sempre la prova stecchino! A cottura ultimata, taglia a quadrotti.

Il punto:
Il punto è che non so se sia un vero brownies perchè questo è l’unico che io abbia mai assaggiato, però lo abbiamo apprezzato tutti anche gli amici ai quali ne è rimasto davvero poco e ai quali ho promesso che ne farò uno solo per loro!… e adesso ancora fiori 🙂