Spa(viol)etti ceci ed arancia

Stamattina, nel caldo del mio letto, mi è balenata in testa la fantastica idea di preparare per pranzo questo sughetto gustosissimo, con un abbinamento molto particolare (e voi direte: è la signora degli azzardi!): ceci ed arancia! La mia migliore amica Pancia ha apprezzato moltissimo! :p
Ingredienti:
1 scatola di ceci prelessati
1/2 arancia
170 g di spaghetti fatti a mano
sale al rosmarino qb
olio evo qb

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola con acqua salata ed aspettare che inizi a bollire. Intanto preparare il sughetto: mantenere 2-3 cucchiai di acqua dei ceci e metterli nel bicchierone del frullatore, insieme a metà scatola di ceci e frullare; poi versare il frullato in un pentolino, insieme ad un po’ di olio ed il resto dei ceci; incorporare il succo di metà arancia e far addensare il tutto per circa 5 minuti (almeno finchè non raggiunge la densità desiderata). Quando l’acqua bolle, buttare la pasta ed aspettare che ricominci a bollire, dopodichè aspettare 2 minuti e scolare (se usate altri tipi di pasta, seguite le istruzioni sulla confezione!). Mettere la pasta nel piatto e sopra versarvi il sughetto, guarnendo con bucce di arancia sbollentate per 2-3 minuti in acqua bollente (per togliere l’amaro; altrimenti potete farle caramellare con lo zucchero mascobado in un pentolino antiaderente, giusto per dare al piatto un sapore ancora più agrodolce). Pronta da gustare! 😉

Il punto:
Gli “spavioletti” sono spaghetti che le dolci mani della mia mamma hanno tirato fuori dalla pasta avanzata dalla preparazione dei Cuoricini innamorati, che ho usato per preparare la mia “cena di S. Valentino” (siccome odio la commercialità della festa e la ritengo come inutile, io ne ho comunque approfittato per “regalare” al mio ragazzo una cenetta preparata interamente da me!). Il sapore dei ceci, a mio avviso, si sposa molto bene con l’arancia, soprattutto quella rossa (che io ho usato)! Che volete farci, adoro l’agrodolce! :p Buona giornata, miei cari Chef! 🙂