La nut-crema al cacao

Va bene, visto che qui si pensa solo a mangiare (mi riferisco ai commenti alla mia Mela faccia alla cannella, che oltre ad essere un frullato è anche un detergente/maschera/scrub delicato per il viso bisognoso di idratazione) allora vi do la merenda :D. In certi giorni capita di avere proprio voglia di “una certa crema alle nocciole” che da me esiste in una versione biologica e vegana, che oltretutto ha una percentuale molto alta di nocciole che costituiscono anche il primo ingrediente (cosa abbastanza inusuale anche se ce lo si aspetterebbe!). L’ ho scoperta da poco (prima ne avevo un’altra versione che non era vegana ma era biologica, mentre la ben più famosa Nut-crema non è certo tra le cose che reputo golose per mia fortuna – a parte troppo dolce, è piena di schifezze!!!). Vi stavo dicendo che avevo voglia di crema alla nocciola e questa di cui vi ho raccontato era finita. Così mi sono rimboccata le maniche (già avevo sbirciato gli ingredienti ;)) ed eccola qui, l’ho fatta in 3 minuti…

Ingredienti (per 2 persone):
20 g di nocciole biologiche (queste mie di Giffoni sono anche “Indicazione Geografica Protetta”)
15 g di olio di girasole biologico spremuto a freddo (se avete l’olio di cocco estratto a freddo ancora meglio, magari lo avessi avuto!)
10 g d malto d’orzo biologico
5 g di cacao equo solidal (non avevo quello bio ma questo mi sembra comunque ottimo)

Procedimento:
Si passano le nocciole nel macina caffè (magari non riduciamole totalmente in farina), si aggiunge il cacao e si mescola. Poi si aggiunge l”olio e infine il malto. Si continua  a mescolare (io l’ho fatto con il cucchiaino che vedete qui, giusto un attimo prima che sparisse…) fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Per rendere la crema più vellutata occorrerebbe passarla nel frullatore ma io quel giorno non lo avevo perché  lo avevo rotto (tragedia!!! Per fortuna l’ho ricomprato subito il giorno dopo :)). Io l’ho gustata così, un po’ grezza.

Considerazioni:
Mi sono attenuta alle quantità della versione che stimo per il suo alto apporto di nocciole (peccato il fruttosio sul finale, io infatti nella mia ci ho messo il malto). Ci sarebbe stato alla fine un tocco di aroma alla vaniglia per completare l’opera golosa ma io non l’avevo per cui niente :(. Vi devo anche dire che forse le nocciole si sentono troppo per cui potreste aggiungere magari più cacao e anche del malto se volete (così, con questi quantitativi,credo sia troppo poco dolce per alcuni palati…). Se non fosse per il cacao che non è crudo questa ricetta sarebbe raw (ma diciamo che lo è al 90% e non è per nulla male!). Che altro dirvi… sicuramente è una bella botta energetica ma di quelle decisamente nutrienti e senza calorie vuote. Io, mangiando ad orari strambi, alle volte mi aiuto a non uscirmene di testa con cucchiaiate di creme alla nocciola, barrette raw, spremute, centrifugati  e superfrullati (e non è detto ci riesca :))!