Sanduba colorato

Ingredienti:
pane a cassetta integrale
carote grattugiate
barbabietole grattugiate
sale
yogurt di soia naturale oppure maionese vegana
olive
abbondante prezzemolo

Procedimento:
Prima di tutto togliete la crosta di tutte le fette del pane. Mettete 4 fette di pane affianco una dell’altra facendo il primo strato. In una ciotola mescolate lo yogurt con abbondante prezzemolo e sale, mescolate bene e passate nel primo strato di pane. Sopra mettete la barbabietola. Dopo dovete fare un’altro strato di pane, sopra lo yogurt e dopo un strato di carote grattugiate. E cosi sucessivamente fino ad esaurimento degli ingrediente. Sopra per l’ultimo mettete la maionese e decorate con fettine di olive. Qui vedete il sanduba di fianco per vedere meglio il ripieno.

Qui in questa altra foto vedete una fetta del sanduba.

Il Punto:
Sanduba sarebbe una maniera più corta di chiamare il nostro “sanduiche” (panino imbutito). Esistono una infinità di ripieni, questo che ho messo è una delle tante. Una ricetta raffinata per antipasto sia come cena della vigilia oppure come antipasto di pranzo di natale o capodanno. Se pò servire sia freddo o in temperatura ambiente. Consiglio di fare da un giorno al’altro perchè cosi le fette di pane diventano più inzuppate, come ieri ho avuto degli ospite non l’ ho potuto fare prima; e per questo le fette non sono incollate tra di loro. Potete mettere sia lo yogurt come la maionese, io ho messo la maionese soltanto sopra per una questione di dieta.  Potete mettere anche la rucola, il mais, ecc. Questa è ovviamente soltanto un’idea di come preparare il sanduba. Ho fatto soltanto con due fette di pane per 3 persone, ma la misura giusta per più persone sarebbe di 4 fette.