Riso rosso

Non conoscevo il riso rosso e non l’ho mai comprato perchè non mi ispirava molto e costava molto , ma visto che me lo sono ritrovato in dispenza ho fatto un nuovo esperimento e ho provato a cucinarlo. Ecco cosa ne è venuto fuori.
Ingredienti:
riso nero Venere
tofu affumicato
porro
piselli congelati
rucola
cipolla agrodolce seccata al sole
olio
sale
shoyu

Procedimento:
Tagliare il porro a rondelle. metterlo in una padella con olio, sale e i piselli appena usciti dal congelatore (col calore si scongeleranno e si cuoceranno con l’acqua che tirano fuori). Dopo circa 10-15 minuti aggiungere il tofu affumicato tagliato a tocchetti e rosolato precedentemente con un pò di shoyu. Unire il riso anch’esso precedentemente cotto seguendo le istruzioni sulla confezione e mescolare amalgamando bene il  tutto. Per ultimo aggiungere la rucola spezzettata e le cipolle in agrodolce.

Il punto:
Devo dire che non era male. Abbiamo completato il pranzo con una insalatina di catote e zucchine (le ultime dell’orto belle tenere che mi dispiaceva cuocere) condita con una semplice vinaigrette e le solite cipolle in agrodolce che ci sono piaciute molto. Vi faccio vedere.
Da quando abbiamo fatto il corso sul crudismo con Vito mangiamo quasi sempre qualcosa di crudo adesso molto di più, anche se lo facevo già prima e anche se non sarò mai completamente crudista specialmente in inverno,  credo che inserire qualcosa soprattutto all’inizio del pasto, non possa che far bene alla nostra salute oltre a tutte le altre considerazioni.