Finta lasagna

Ciao a tutti, questa è la mia prima ricetta. Spero di essere all’altezza. Le dosi purtroppo non le so esattamente, sono andata un po’ ad occhio… Spero vi piaccia 🙂

Ingredienti:
pane carasau
1 confezione di soia granulare reidratata
400 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
salvia
rosmarino
olio evo
sale
pepe
1 bicchiere di vino rosso
1 dado vegetale
10 funghi champignon
besciamella di soia
lievito alimentare in scaglie

Procedimento:
Per prima cosa preparare il ragù. Far soffriggere in poco olio, il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tritati finemente. Poi aggiungere la soia reidratata come da confezione. Lasciare insaporire per qualche minuto, poi sfumare con il vino rosso, aggiungere la polpa di pomodoro, il dado e le erbe aromatiche tritate. Salare, pepare e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa un’ora e mezza. Se si asciuga troppo aggiungere un po’ d’acqua. Quando è pronto aggiungere dell’altro olio evo a crudo. Ora possiamo preparare la lasagna. Bagnare i pezzi di pane sotto acqua corrente per qualche secondo per farli ammorbidire un po’. Mettere un po’ di besciamella in una pirofila e appoggiare sopra i pezzi di pane inumidito. Mettere sopra un po’ di besciamella, il ragù, un po’ di funghi tagliati a fettine e cospargere di lievito alimentare in scaglie. Continuare cosi per altri quattro o cinque strati e fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 200° per mezz’ora circa o comunque finchè si sarà formata una bella crosticina sopra.  A me è piaciuto molto e anche al mio maritino… Anche il mio Nicola ha apprezzato molto! Spero apprezzerete anche voi 😉