Pacchet-tofu di verza

Questa è la mia prima ricetta!:) Estremamente semplice, si adatta a tante rielaborazioni.

Ingredienti (per 4 persone):
12 foglie di verza
250 gr tofu naturale
1 cucchiaino di lievito alimentare
4 pomodorini freschi
2-3 spicchi d’aglio
1\2 cipolla
1 cucchiaino di salsa di soia
spezie a piacere (io ho usato curcuma e cumino)
pangrattato

Procedimento:
Sbollentare le foglie di verza una per volta in poca acqua facendo attenzione a non romperle. Devono rimanere piuttosto al dente! Mentre la verza si raffredda, frullare tutti i restanti ingredienti, tranne il pangrattato (se il composto dovesse risultare piuttosto consistente aggiungere un po’ d’acqua). A questo punto distribuire al centro di ogni foglia un cucchiaio di composto e chiudere le foglie di verza come dei pacchettini.
Adagiare in un contenitore da forno e cospargere con pepe e pangrattato. Cuocere in forno a 180° giusto il tempo di far dorare la superficie. Sfornare, aggiungere un pochino d’olio evo a crudo e gustare!

Il punto:
La crema di tofu ottenuta è ottima anche spalmata su una galletta o su una fetta di pane (io ho mangiato quel che rimaneva sul fondo del frullatore su una galletta: squisita!!)