Ravioli tofu e spinaci con video

Salve a tutti…questa ricetta inaugura prima di tutto la mia nuova macchina per fare i ravioli, e poi il mio nuovo blog, dove è possibile vedere i video delle preparazioni.   http://veganvideo.blogspot.com/
Ingredienti:
farina 00
acqua calda
sale
tofu al naturale
spinaci /erbette

Procedimento:
Impastate la farina con l’acqua calda aggiunta poco per volta e il sale, fino ad avere un panetto morbido ed omogeneo. Passate la pasta nella macchina per fare le sfoglie, partendo dallo spessore maggiore e poi diminuendo, fino ad ottenere lo spessore che preferite. Preparate il ripieno tritando le erbette o gli spinati lessati precedentemente con il tofu al naturale. Preparate la macchina per fare i ravioli, inserite la sfoglia, preparate l’impasto ed otterrete del fantastici ravioli! Se non avete la macchina per i ravioli vi basterà stendere la sfoglia di pasta, tagliarla a quadratini o a cerchietti, mettere un po di ripieno con un cucchiaio e chiudere i lembi, oppure soprapporre ad ogni quadratino o cerchietto un  altro uguale e fermare i bordi. Ricordatevi di infarinare i ravioli pronti in modo che non si attacchino l’uno sull’altro! A questo punto potete bollirli e condirli come meglio preferite! io ho scelto il sugo semplice e del basilico fresco. 🙂
Mi scuso per non aver documentato i passaggi attraverso le foto come faccio sempre, ma per realizzare i video non ho avuto tempo anche per le foto. spero verrete a vedere i video sul sito e che vi siano utili.  🙂 Buon appetito!