Ok, potete chiamarmi “la donna-biscotto”!! Ieri sera ho fatto questi deliziosi quadrotti con la farina di grano saraceno, le noci e il sesamo..e il sapore mi ha ricordato tanto la torta di noci della nonna. Rivisitati in versione vegan, ecco dei biscottini teneri teneri per tutte le occasioni!
Ingredienti:
150 gr farina di grano saraceno
50 gr zucchero di canna
1 cucchaio di fecola di patate
1 busta di vanillina
3 cucchiai di olio di girasole
3 cucchiai di malto di grano
50 gr di noci triturate
2 cucchiai di sesamo
2 cucchai di latte di soia
farina di riso (q.b. per stendere l’impasto con il mattarello)
Procedimento:
Sminuzzate le noci con il robot da cucina e poi aggiungete tutti gli ingredienti, inserendo per ultimo il latte di soia. Mescolate fino ad ottenere una palla omogenea. Se l’impasto non è molto denso, aggiungete la farina di riso. Per riuscire a stendere meglio l’impasto con il mattarello, io di solito aggiungo la farina di riso. Stendete l’impasto con lo spessore di circa 1 cm e tagliatelo con delle formine. Cuocete i biscotti nel forno per circa 10 min a 180 °C.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Gnam gnam che buoni 🙂
Posso averne uno subito? 🙂
Io ne voglio una cesta invece!
Adoro qualsiasi cosa sia rustico
…e adoro anche qualsiasi cosa che non lo sia O_o 😆
Buonissimi i tuoi quadrotti, complimenti Silvia 😉
sembrano stupendi!!! vorrei provarli!!! secondo te si possono fare con le mandorle anzichè le noci? e al posto del malto di grano con cosa (e che dosi) posso sostituire? 🙂
Che buoni i biscotti rustici!! Sono i più buoni in assoluto 😛
Anch’io ho provato a fare dei dolci con la farina di grano saraceno, ma mi lascia sempre un retrogusto amarognolo..chissà perchè!!ti copio la ricetta, cosi magari mi esce qualcosa di buono!!!
Sento il profumo da qui!!! 😉
ma che meraviglia !!!
brava Silvia : – )
Troppo buoni! Mi sembra di sentirne il profumo!!! 😀 Bravissima!!!
ciao donna-biscotto! 😀 sei stata bravissima… 🙂
Cara Donna Biscotto, che golaaaaaaaaaaaa questi quadrotti!!!! 🙂
..ma grazieeee!!..ve li porterei volentierissimoooo!!!..
@ elis: ho messo la vanillina che toglie un pò il sapore amarognolo del sesamo e ti assicuro che il risultato finale non è male!
Ai prossimi biscotti, allora!!
Grazie a tutti!!!
Che buoni. Complimenti. 😉