Ed ecco un’altra ricettina per questo periodo in attesa dell’estate, quindi non fredda ma non più calda.
Ingredienti:
150 g farro
150 g orzo
100 g tofu
100 g pomodorini
100 g mais cotto al vapore (io lo trovo in scatola)
1 mazzetto rucola
sale, olio e pepe q.b.
farina di ceci ed acqua (per cestino)
Procedimento:
Cuorecere il farro e l’orzo seperatamente (per tempi di cottura diversi) e far raffreddare a temperatura ambiente.
Tagliare pomodorini e tufu a pezzetti e pulire la rucola tagliandola non troppo piccola.
Unire tutto e condire a piacere.
Per il cestino fare una pastella poco liquida con farina di ceci ed acqua (mi sono regolata ad occhio) farla cuocere in padella come una crepe, appoggiarla sopra una tazza o qualcosa di simile che possa dare la forma e passarla in forno con il grill fino a quando non risulta croccante.
Capovolgere il cestino croccante e mettegli dentro l’insalata tiepida.
Ricetta dedicata al nostro Tricolore ed al 150°!
W la primavera!
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
gustosa insalatina, e molto carina servita nel cestino 🙂
wow che magnifica fotoooo!!me la sono appena messa come sfondo sul desktop in ufficio..così mi mette allegria!!!
complimenti anche per la ricetta… 😀
bella ricetta e bellissimo panorama nuvoloso 🙂
Ma è stupendo il cestino e pure l’insalata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mi piace 😛
Che carino il cestino, dev’essere una squisitezza mangiato assieme alla bella insalatina di farro! 😀 Bravissima!
anche io mi sono innamorata del cestino! ehehehe (cmq ottima anche l’insalata eh!)
…ancora deve “venire” la primavera, e già attendi l’estate??? O_O
Buonissimo il piatto, e bella la foto 😛
Complimenti Mirtilla 😉
che buona deve essere! e poi il cestino di ceci non lo avevo mai visto! ottima idea e già rubata!! 🙂
@ Luciaca, Gemma86, Mignao, Ambrosia, CucinoinCina il cestino è veramente buono e scenografico. Potete anche prepararli la sera prima per stupire i vostri invitati.
@ Monica86 😉 sono contenta che ti mette allegria la mia foto
@ Nello guardo avanti…perchè no potrei parlare anche del prossimo autunno quando sarà previsto il mio ritorno al North!