Torta sfogliata agli agrumi

Ieri era il mio compleanno del mio Amore!! 😛 e così mi sono messa all’opera per fargli una bella sorpresa!E’ stato felicissimo!

La mia idea era di fare una millefoglie, dolce molto amato dal fidanzato.. 🙂
Però volevo farla con una crema particolare..e così con l’aiuto di Tati ho pensato ad una crema all’arancia!

Ingredienti per la torta:
pasta sfoglia vegana
zucchero bianco e di canna
Crema Pasticcera all’arancia
crema pasticcera vegana
panna di soia montata
granella di nocciole

Ingredienti per la gelatina di arancia:
una bella arancia grossa e rossa
agar agar in polvere

Procedimento:
Per prima cosa tagliare la pasta sfoglia della forma desiderata e cospargerla di zucchero da entrambi i lati (io ho messo da un lato zucchero di canna e dall’altro bianco) , bucherellarla molto bene.
Infornare a 200° per circa 10-15 minuti. Lasciar raffreddare.
Intanto ho preparato la crema pasticcera all’arancia seguendo la ricetta di Tati, soltanto ho sostituito una parte del latte con del succo di arancia così da dare ancora più sapore . Ho preparato anche la crema pasticcera classica che ho aromatizzato leggermente con della buccia di limone grattugiata.
Una volta che si sono raffreddate anche le creme, ho montato la panna e ne ho aggiunta circa 3/4 alla crema pasticcera classica, così da avere una chantilly.
Ho messo uno strato di pasta sfoglia, quindi la crema all’arancia, sfoglia e per finire crema chantilly.
Con molta pazienza l’ho decorata con la granella di nocciole, facendola aderire alla crema.
Messo la torta in frigo a solidificare, ho preparato la gelatina.
Ho spremuto l’arancia e ho aggiunto al succo un circa mezzo cucchiaino di agar agar in polvere. Ho messo la pentola sul fuoco e portato a bollore per circa 6-7 minuti.
Raffreddandosi la gelatina si è solidificata sul fondo della pentola formando un disco, che vedete in cima alla torta, bello arancione vivo! 😛
Ho terminato la composizione della torta con il disco di gelatina, un giro di panna montata(con cui ho avuto qualche problema..) e per finire ho realizzato i due cuoricini spalmando un pochino di panna montata e cospargendo di noccioline, con l’aiuto di una formina per biscotti a cuore. 😀

Sono abbastanza soddisfatta del risultato..anche se le creme speravo mi venissero meglio, quella all’arancia troppo solida e l’altra troppo liquida..
L’importante è che a lui sia piaicuta tantissimo! 😉

Ho trovato delle candeline molto simpatiche al supermercato, mi sono piaciute tanto! 😉

Ed ecco l’interno..il resto era già stato spazzolato da noi due!

Con la sfoglia e la crema rimanente ho fatto delle coppette per mio padre e mia sorella. Ho realizzato una specie di dolce al cucchiaio facendo strati di pasta sfoglia sbriciolata e crema, terminando con la granella di nocciole. Ha riscosso molto successo in casa! 😀

Eccola più da vicino:

Ed ecco infine la tavola apparecchiata come ho fatto trovare al mio ragazzo quando è tornato a casa, non sapendo di trovarmi lì! 😛 😀