Biscottini di origine piemontese, li ho fatti proprio perchè ne avevo desiderio e devo dire che ho pensato che potrei farne anche una versione più grande e senza cioccolato al centro, così da consumarli anche per una colazione più leggera.
Ingredienti:
scorza grattuggiata di un’arancia (possibilmente biologica)
150 g. margarina vegetale bio (o burro di soia)
150 g. cioccolato fondente
150 g. farina 00
150 g. mandorle pelate o nocciole pelate
un grosso pizzico di sale marino
110 g. zucchero granulato
essenza di vaniglia in polvere
Procedimento:
Frullare nel mixer le mandorle (o le nocciole) con lo zucchero. In un altro recipiente impastare velocemente la farina con la margarina. Aggiungere all’impasto il miscuglio di mandorle e zucchero, il sale, la scorza dell’arancia e la vaniglia in polvere (un pizzico). Impastare velocemente.
Appiattire l’impasto e avvolgerlo in una pellicola. Riporlo in frigo per almeno 2/3 ore. Riprendere l’impasto e ridurlo a piccoli filoncini di circa 2 cm di diametro. Tagliarli in piccoli pezzi che verranno ridotte in palline grandi quanto una nocciola o poco più. Disporle in batteria in una teglia rivestita
di carta forno. Farli riposare in frigo per altri 30 minuti. Poi inserirli nel forno preriscaldato statico a 160° o ventilato a 135°.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Appena si è un pò raffreddato, porlo in un sac a poche con bocchetta grande liscia e versarne una piccola quantità nel centro del biscottino raffreddato. Ricoprire
delicatamente con un altro biscottino. Servire con un tè al pomeriggio.
Enjoy.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Nina67 benvenutissima tra noi! 🙂
Ciao Nina67 benvenuta a te ed a i tuoi bellissimi biscotti!!!
Che dolcissimo esordio, benvenuta Nina!!!
un vassoio grazieeee eh eh eh eh 😉
sorry..presa dalla golosità ho dimenticato di dirti: benevnuta tra noi!!!!! 😀
Benvenuta! Questi li faccio senz’altro, li adoro!
Benvenutissima!! Ottima golosità!
Benvenuta 😛 😀
Benvenuta Nina, ti son venuti benissimo questi baci.
BENVENUTA!!! Che meraviglia!! Li preparo stasera x la colazione di domani 🙂
Benvenuta in famiglia!! ottimi i baci di dama!!
Benvenuta!!! bellissimi e buonissimi i tuoi baci …quale migliore presentazione?? 🙂 🙂
Benvenuta!
Benvenuta! Ti sono venuti benissimo! 🙂
Benvenuta Nina!!! Che invidia i tuoi baci, i miei si spalmano sulla teglia!!!
Un’altra viaggiatrice… benvenuta!!!
Benvenuta! 🙂 ottimi i biscotti, devo dire che sono i miei preferiti!
Benvenuta!
Benvenuta! Buonissima la tua ricetta! complimenti
Benvenuta! Che buoni… e che belli!!!
Grazie a tutti per il vostro caldo benvenuto.. siete troppo buoni..Allora, a presto e alle prossime ricette..
Benvenuta!!! anch’io li preparo cosi, sono buonissimi!!!! complimenti
Benvenuta Nina! 😯 capperi, i tuoi baci di dama sono perfetti! Complimentoni!!!!
benvenuta , un’altra palermitana tra i veg-chef!
Mia figlia adora i baci di dama!
Li farò senz’altro (speriamo che vengano così belli anche a me!
Brava e benvenuta!
Ciao Nina e benvenuta anche te in famiglia!
Complimenti per questi pasticcini: sono venuti benissimo e la foto è molto bella!!
Benvenuta Nina!!!!! Anche mia madre è palermitana!!!! Un “punto” in più per te! 😉
Questi baci di dama sono splendidi, un classico a cui non saprei proprio rinunciare!! 😉 Bravissima!
Ciao!!! E benvenuta!!!
Voglio provare anch’io a farli… Li farò per domenica, ho deciso!
Brava brava!
Silvia
Ciao benvenuta….baci di dama buoniiiiii
meravigliosi!!! Benvenutissima!
Ciao Nina benvenuta!! 😀
ciao ciao :O) benvenutissima
Benvenuta!! Golosissimi!!!!
Ciao nina, benvenuta!
I baci di Dama sono davvero belli ed interessanti, non li ho mai assaggiati, poi nella versione mandorlosa. Interessante e bella ricetta 😉
Ciao Nina e benvenuta 🙂
Cara Nina, i baci sono molto invitanti! ma mi colpisce ancora di più il tono della tua presentazione, che rivela una donne forte, poliedrica e appassionata. Un grande BENVENUTO a te e tanti pensieri positivi alla tua terra, che conosco ahimé pochissimo.
Benvenuta! 😀
benvenuta! i baci di dama li adoro e questi sono davvero bellissimi!
benvenita nella vegafamiglia, che belli e buoni i tuoi dolcetti
Favolosiiii… Complimenti e Benvenutaaa
wow benvenuta ninaaaaaaa…e un bacioneee
buonibuonibuonibuoni…. e ben arrivata:-)
Ciao Nina anche se in ritardo ti dò il mio benvenuto 😛
Benvenuta Nina! Baci baci baci!
perdona il ritardo e un GROSSISSIMO benvenuto anche da parte mia!!!!!! 😀
bellissimi questi baci di dama… ne mangerei kg e kg!!!!! 😀 😀 😀
Ringrazio Neofrieda79 per avermi dato della donna poliedrica, forte ed appassionata anche se io non mi sento per niente forte anzi tutt’altro.. Grazie ancora a tutti per il calorosissimo benvenuto..non me lo aspettavo..
Benvenuta Nina! Bellissima ricetta! 🙂
Ciao Nina 😛 Benvenuta a te ed ai tuoi baci biscottosi 😉
Benvenuta….che tentazione questi biscottini!!!!!! Bravissima 🙂
Complimenti per i baci di dama e benvenuta!!
Benvenuta!!! …come resistere a queste piccole dolcezze? 🙂 Complimenti!
ciao.sicuramente sono molto buoni!!!io li faccio con le nocciole tostate e,devo dire che,sono mooooooolto più buoni.provali!!!!!
Dalle mie parti è più facile trovare le mandorle, ma li proverò, grazie.
Benvenuta… tanti baci anche a Te! 😉
Anche se in ritardo, benevenuta!
Ciao!
Premesso che rubo sempre le vostre ottime ricette e prima o poi magari mi iscrivo e posto le mie, stasera sto provando a farli ma mi è sorta una domanda: per quanto tempo li devo lasciare in forno??
Grazie!